なかしましほさんがご紹介している
おやつミックスレシピ集の
「レモンケーキ」をつくってみました!
とっても簡単でこの季節に
ぴったりのおやつです。
マフィン型やパウンドケーキ型でも作れるので
ぜひためしてみてくださいね。
レモンの香りがさわやかなケーキですよ。
☆レモンケーキ☆
<材料>
・おやつミックス 1/2袋(約80g)
・卵 1個
・きび砂糖 50g
・生クリーム(脂肪分45%以上のもの)50g
・アーモンドパウダー 20g
(A)
・レモン汁 大さじ1/2
・レモンの皮のすりおろし 1/2個分
・はちみつ 10g
・バター 5g(型用)
・ホワイトチョコ 40〜50g(板チョコ1枚分)
<準備>
・型にバターを指先で薄く塗っておく。
・オーブンは180度に予熱する。
・Aを合わせてよく混ぜておく。
・アーモンドプードルをふるっておく。
<作り方>
1.ボウルに卵ときび砂糖を入れ、
泡立て器でよくほぐす。
生クリームを加え、混ぜる。
2.おやつミックスとアーモンドパウダー
を加え、へらで粉気がなくなるまで混ぜ、
Aも加えなじむまでさっと混ぜる。
3.型に均等に生地を入れ、
180度のオーブンで14〜16分、
竹串で真ん中を指してべたべたした
生地がつなかなければ焼き上がり。
型から外し、網の上で冷ます。
4.ホワイトチョコレートはボウルに
手で小さく割り入れ、
お湯にあててなめらかに溶かす。
3のケーキの表面にホワイトチョコをつけ、
かたまるまで網の上に置く。
※お知らせ※
「おやつミックス」「チョコおやつミックス」は、賞味期限がせまっているため、
7月26日午前11時まで各200円引きで販売いたします。
なくなり次第終了予定ですので、
ぜひこの機会におためしください!