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2022-06-09
「おやつミックス」を使って、
これからの時期に食べたい
おやつをつくってみました。
今回はふわっとした生地と
さわやかなパイナップルの甘み、
ココナッツの香りがたのしめる
夏におすすめのマフィンです。
☆パイナップルとココナッツのマフィン
＜材料＞ マフィン型５〜６個分
・おやつミックス １袋
・パイナップル 50g
（トッピング用 20ｇ）
・ココナッツファインまたはロング 15g
（トッピング用 少々）
・卵 １個
・油（太白ごま油やサラダ油など）大さじ１
・牛乳 120ml
・きび砂糖 20g
＜準備＞
・オーブンを180℃に予熱する。
・おやつミックの中に入っている
脱酸素剤を忘れずに取っておく。
＜作り方＞
１．パイナップをサイコロ状に切る。
２．ボウルに卵、油、牛乳を入れ、
泡だて器でよく混ぜる。
３．おやつミックスを加え、
ヘラでさっくり混ぜる。
まだ粉っぽさが見える状態で、
パイナップルとココナッツを加え、
粉気がなくなるまで混ぜる。
４．型に等分して入れ、
トッピング用のパイナップルと
ココナッツをのせ、
180℃のオーブンで22〜24分焼く。
表面によい焼き色がつき、
竹串を真ん中に刺したとき
べたべたした生地がつかなければOK。
網の上にとって冷ましたら完成。
来週はチョコおやつミックスを
使ったレシピをつくります！
これからの時期に食べたい
おやつをつくってみました。
今回はふわっとした生地と
さわやかなパイナップルの甘み、
ココナッツの香りがたのしめる
夏におすすめのマフィンです。
☆パイナップルとココナッツのマフィン
＜材料＞ マフィン型５〜６個分
・おやつミックス １袋
・パイナップル 50g
（トッピング用 20ｇ）
・ココナッツファインまたはロング 15g
（トッピング用 少々）
・卵 １個
・油（太白ごま油やサラダ油など）大さじ１
・牛乳 120ml
・きび砂糖 20g
＜準備＞
・オーブンを180℃に予熱する。
・おやつミックの中に入っている
脱酸素剤を忘れずに取っておく。
＜作り方＞
１．パイナップをサイコロ状に切る。
２．ボウルに卵、油、牛乳を入れ、
泡だて器でよく混ぜる。
３．おやつミックスを加え、
ヘラでさっくり混ぜる。
まだ粉っぽさが見える状態で、
パイナップルとココナッツを加え、
粉気がなくなるまで混ぜる。
４．型に等分して入れ、
トッピング用のパイナップルと
ココナッツをのせ、
180℃のオーブンで22〜24分焼く。
表面によい焼き色がつき、
竹串を真ん中に刺したとき
べたべたした生地がつかなければOK。
網の上にとって冷ましたら完成。
来週はチョコおやつミックスを
使ったレシピをつくります！
