夏に食べたいおやつレシピ「レモンケーキ」

2022-07-06

なかしましほさんがご紹介している
おやつミックスレシピ集の
「レモンケーキ」をつくってみました！

とっても簡単でこの季節に
ぴったりのおやつです。
マフィン型やパウンドケーキ型でも作れるので
ぜひためしてみてくださいね。

レモンの香りがさわやかなケーキですよ。

☆レモンケーキ☆

＜材料＞
・おやつミックス　1/2袋（約80g）
・卵　1個
・きび砂糖　50g
・生クリーム（脂肪分45%以上のもの）50g
・アーモンドパウダー　20g

（A）
・レモン汁　大さじ1/2
・レモンの皮のすりおろし　1/2個分
・はちみつ　10g

・バター 5g（型用）
・ホワイトチョコ　40～50g（板チョコ1枚分）

＜準備＞
・型にバターを指先で薄く塗っておく。
・オーブンは180度に予熱する。
・Aを合わせてよく混ぜておく。
・アーモンドプードルをふるっておく。

＜作り方＞
１．ボウルに卵ときび砂糖を入れ、
泡立て器でよくほぐす。
生クリームを加え、混ぜる。

２．おやつミックスとアーモンドパウダー
を加え、へらで粉気がなくなるまで混ぜ、
Aも加えなじむまでさっと混ぜる。

３．型に均等に生地を入れ、
180度のオーブンで14～16分、
竹串で真ん中を指してべたべたした
生地がつなかなければ焼き上がり。
型から外し、網の上で冷ます。

４．ホワイトチョコレートはボウルに
手で小さく割り入れ、
お湯にあててなめらかに溶かす。
３のケーキの表面にホワイトチョコをつけ、
かたまるまで網の上に置く。

※お知らせ※
「おやつミックス」「チョコおやつミックス」は、賞味期限がせまっているため、
７月26日午前11時まで各200円引きで販売いたします。
なくなり次第終了予定ですので、
ぜひこの機会におためしください！