今年の桜も
関東ではもう葉桜、
そろそろ東北や上越あたりで
満開をすぎて舞い散るころでしょうか。

冬の間、ずっと待っていた春は
いつも駆け足で過ぎ去ってしまう気がします。
そして樹々の小さな芽が
どんどんのびはじめると、あっという間に初夏に。

今日は、早春をとどめるような干菓子を。

こんなふうに
薄紙にそっと覆われてます。

差しこむ陽のひかりで、なにを模ったものか、
わかってしまうかも。

開けてみると。。。

土筆です。

繊細なつくりなので、
茎に触れるとほろっと折れてしまいます。

この干菓子の正式な名前は、
筆頭菜というそうです。

筆頭菜は、土筆の別名。
たしかに、筆の穂先みたいにもみえる春の菜、
野原にちょこんと、でもしっかりと立つ姿は
まぎれもなく春が来たことを
教えてくれる小さな使者のような。

原材料をみると、きび砂糖、土筆とあります。

土筆といえば、
春の野原でたくさん摘んで
手が真っ黒になりながら袴とりをして
卵とじとか、おひたしとか、
ちょっと前に教えていただいたものでは、きんぴらとか。

土筆をそのまま干菓子に
変身させるなんて、新鮮なおどろきでした。

短いけれど、どうかよい春を。
世界中に穏やかな春が訪れることを
心から願いつつ。。。

「おいしそうな感じもするし。。。
ちょっと遊んでみたい気もするし。。。
と、迷うジュニアです。」

御菓子丸
（おかしまる）

「御菓子丸（おかしまる）」は実店舗を持たず、
オンラインストアで販売をする京都の菓子匠。

つくっているのは、生菓子と干菓子。
「筆頭菜」は、春の土筆（つくし）を飴がけした
春限定の干菓子です。
数量限定生産で、2026年春の販売は終了しています。

ちなみに、土曜日と日曜のみ、
京都の烏丸御池（からすまおいけ）にある
「IDOCHA」で「御菓子丸喫茶」という
和菓子のコースが食べられる喫茶を営業。
こちらは「配送ではお届けできない、
その場限りのお菓子」を提供する場なのだそう。　
電子チケットによる予約制ですので、
興味のあるかたは、
御菓子丸のwebsiteをご確認くださいね。

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