2016/05/08 14:08 少ないスパイスのカレー、完成！ さて、そうこうするうちに、 ３種類のスパイスで作るカレーも いよいよ完成。 みんなにわかりやすいように、 水野さんが「使った材料」を 書き出してくださいました。 「最初にたまねぎ、次に鶏肉、 　そこからスパイス３種 　（ターメリック、レッドチリ、コリアンダー）、 　さいごにヨーグルト、塩」 という順番だそうです。 「ローズマリーとか仕上げに入れると 　うまいんだけど‥‥ 　ぼくの気持ちを貼っておきます」 と水野さん。 磁石で生のローズマリーを、 横にぺたり。

2016/05/08 14:02 水野さんのオリジナル鍋 ちなみにこちらの鍋、 水野さんは自分からまったく おっしゃらなかったのですが、 なんと、 「水野さんプロデュースのカレー鍋」 なんだそうです。 水野さんの作業を見ていた ほぼ日・山下が 「この鍋かっこいいですね」 と言うと、教えてくださいました。 とてもつかいやすそうで、 そして見た目もかっこいい。 こちら、 水野仁輔 カレーの鍋、 で調べると出てくるそうですよ〜。

2016/05/08 13:40 少ないスパイスのカレー スパイス３種類だけで作るカレーも、 水野さんのいろいろな話を たのしく聞いているうちに、 どんどん完成に近づいていきます。 ヨーグルトが入ったら、 あとはフタをしてじっくり煮ます。 使っているスパイスは少しだけですが、 なんだかとても、おいしそう。 「スパイスはたくさん使えば いいわけじゃなくて、 少ないほうが香りが引き立って いいこともあるんですよ」 と、水野さん。

2016/05/08 13:31 アチャール、完成間近！ なすのアチャール、 だいぶ完成が近づいてきました。 くったり煮込まれて、これまたおいしそう！

2016/05/08 13:27 超スパイスの少ないカレー さて、なすのアチャールと同時に 水野さんはリクエストにもこたえます。 続いて引き当てたのは、 「ものすごく少ないスパイスと 材料を使ったカレー」。 「どうしようかな‥‥」と ちょっと悩んだ水野さん、 たまねぎ、鶏肉、ヨーグルト、 あとスパイス３種類だけで 作ることにしたそうです。 「ものすごく少ないスパイスということは 鶏肉に塩こしょうしても いいのかな‥‥？」 と徹底的に悩まれつつ、 そちらはオーケー、ということに。 ちなみに新刊の 「スパイスカレー事典」にも このシンプルなカレーに近いものが 載っているそうですよ。

2016/05/08 13:18 なすのアチャール さて、水野さんの ライブクッキングは続きます。 つづいては、水野さんが リクエストととくに関係なく 「なすのアチャール」を 作ってくださるそうです。 「今日は最終日なので、 材料を使い切らないと、というのも ありますから」 たしかに。 すごい勢いで、 なすが刻まれていきます。 こちらは、ちょっと辛いおかずに なるそうです。

2016/05/08 13:11 ご家族で 水野さんのカレーは ２階で受け取って １階で召し上がることもできますよ。 ２階が人がいっぱいなときに、 涼しい１階がおすすめです。 連休最終日ということもあって ご家族でいらっしゃるかたもいます。 お昼ごはんのあとなら、 わりと空いてるかもしれませんよ。

2016/05/08 13:07 目がさめるカレー、完成！ そんなふうにして、 目がさめるシーフードカレー、 いよいよ完成！ さっそく「さわやかー！」 「辛いけどおいしい！」 という声が、飛び交っています。

2016/05/08 12:57 目がさめるシーフードカレー、つづき。 さて、シーフードカレー、 たくさんのスパイス、 貴重なタマリンドのジュース、 ココナッツミルクと入れたあと さきほどターメリックなどと あわせておいた、マダラが入りました。 カレーリーフを入れて、 あとは煮込めば、完成だそうです。

2016/05/08 12:47 辛いカレー、製作中 目がさめるシーフードカレー、 「これはけっこう辛いカレーに 　なっちゃう予定ですから 　みなさん覚悟してくださいねー」 と、青唐辛子をたっぷりきざんで入れました。 いためはじめたら 「この煙がむせるんですよ」と、 鍋のフタであおいで、煙の感じを伝えます。 辛さにゴホゴホとむせながら、 みなさん大笑い。 なんだか、これまたいい香りで、 かなり辛いながらも おいしいカレーができそうですよー。