2016/05/08 18:03
お肉、入りました！
さいごのお肉、はいりましたー！
2016/05/08 18:02
外のみなさん
さて、
「２日間かけて作るカレー」の
抽選に当選した運のいいみなさんも
ぞくぞくと集まってきて
くださっています。
みなさん、これから食べられる
カレーのことを思ってか、
すばらしい笑顔で並んでくださっています。
もう少しですよー！
お待ちくださいねー！
2016/05/08 18:00
フィナーレ、準備中！
さて、ただいまいったん中継をとめ、
フィナーレの「２日間カレー」の準備に
みんなで大わらわ中です。
（少々おまちください）
あ、しゃちょー！
あ、気仙沼の斉吉の和枝さん！
いらっしゃいませー！
2016/05/08 17:48
さいごのサプライズ
さて、水野さんは
たくさんのかたに見守られながら
「２日間かけて作るカレー」の
仕込みをつづけていますが、
ここで、さいごのサプライズ！
昨日も来てくださった
東京カリ〜番長のリーダーが、
今日もTOBICHIに来てくださいました。
それもおみやげとして、
今日作ったというビーフカレーを持って！
ギャラリーのみなさんは、
水野さんがいま作っている
「２日間かけて作るカレー」を
食べられないかたがほとんどなので、
このおみやげに、大喜び。
みなさんに行き渡ったあと、
「いかがでしたか？」との声に
みなさんから大拍手。
カリ〜番長リーダー、
すばらしいタイミングのサプライズ、
ほんとうにありがとうございました。
2016/05/08 17:21
水野さんの即席カレーパウダー
さて、２日間カレーを
作っている最中の水野さん
「カレーパウダーが足りなくなったので
即席カレーパウダーを作ります」
とのこと。
おおまかに配合も
教えてくださいました。
水野さんが考える
カレーパウダーの配合の基本は、
「ターメリック１：チリパウダー１
コリアンダー５：クミン５」。
そして、
「あとはそれぞれの好みなので、
今日は水野好みにします」
ということで、ブラックペッパーと
フェネグリークを追加しました。
そうやってミックスしたスパイスを
水野さんが火にかけて
その場で焙煎し、即席カレーパウダーが完成！
最初はそれぞれ
まったく別々のスパイスだったものが、
短時間でいっきに
カレースパイスの香りになりました。
ちょっと魔法のようです。
2016/05/08 17:12
２日間カレー
さて、リクエストカレー作りは
終了しましたが、
そのまま水野さんはつづけて、
「２日間かけて作るカレー」の
仕上げにとりかかります。
TOBICHI2の「竃（かまど）」で
ずーっと火にかけていたブイヨンは
すばらしい香り。
（こちら、途中でセロリを投入していて、
「２度挽きブイヨン」のようになった
かなりぜいたくなものだそうです）
そして水野さん、
ホワイトボードに図を描いて、
このカレーがどのような考え方で
作られているか、
ていねいに説明してくださいます。
聞いていると、ほんとうにすみずみまで
工夫の詰まったカレーということが
とてもよくわかります。
2016/05/08 17:09
カレーをきっかけに
平野の中学の先輩（ツグトくん）が
カレーを食べにやってきてくれました。
カレー好きがきっかけで仲良くなった彼女と、
この連休中に結婚をしたそうです！
美味しいものには不思議な力があって、
人を惹きつけるるんですね。
おめでとうございます、先輩！
2016/05/08 17:01
本日のリクエストカレー、完成！
じつは２日目の今日は
フィナーレのイベントがあるので、
ライブクッキングタイムの終わりが
ちょっと早いのです。
‥‥ということで、
水野さんが作ってくださった
本日のリクエストカレーは
グリーンカレー（タイ）を持って、
すべて終了！
時間は早いながら、
品数は昨日と同じ９品です。
水野さん、今日もたくさんの
リクエストにこたえてくださいました。
そして、
「さらにそのすべてが
ムチャクチャおいしかった！」
ということも、つけくわえさせてください。
2016/05/08 16:50
グリーンカレーも！
どんどんとできあがっている
カレースター・水野さんの
ライブクッキングですが、
もうひとつ、こちらも完成。
「グリーンカレー（タイ）」です。
こちらはさきほどのフィッシュカレーで
水野さんがいくらか残しておいた
ターメリック和えのマダラを使ったもの。
グリーンのカレーのなかに
きれいなイエローの魚が入って、
とてもきれいなカレーになりました。
こちらは色々なグリーンを
ミキサーで攪拌するところから
はじめているため、とてもフレッシュ。
ふつうのグリーンカレーを想像していると
ちょっとびっくりするおいしさの、
グリーンカレーになりました。
2016/05/08 16:39
スパイスあとがけカレーも、完成！
さて、こちらも完成です。
じつは水野さんの後ろのコンロで
こつこつと作られていた
「スパイスあとがけカレー」です。
こちらのリクエストは
「最初や途中にスパイスを使わず、
さいごのあとがけだけで
スパイスを使うカレー」
というなかなかの難問。
水野さんはいろいろ考えたのち、
トゥールダルという豆を煮たものを
さいごにたっぷりのスパイスで調味し、
インドのスープを思わせる、
他とはまったく違うカレーに仕立てました。
そしてこちらも食べたみなさんから
「うわぁーー」という、いい声！
