2016/05/08 17:21
水野さんの即席カレーパウダー
さて、２日間カレーを
作っている最中の水野さん
「カレーパウダーが足りなくなったので
即席カレーパウダーを作ります」
とのこと。
おおまかに配合も
教えてくださいました。
水野さんが考える
カレーパウダーの配合の基本は、
「ターメリック１：チリパウダー１
コリアンダー５：クミン５」。
そして、
「あとはそれぞれの好みなので、
今日は水野好みにします」
ということで、ブラックペッパーと
フェネグリークを追加しました。
そうやってミックスしたスパイスを
水野さんが火にかけて
その場で焙煎し、即席カレーパウダーが完成！
最初はそれぞれ
まったく別々のスパイスだったものが、
短時間でいっきに
カレースパイスの香りになりました。
ちょっと魔法のようです。
