2016/05/08 17:12
２日間カレー
さて、リクエストカレー作りは
終了しましたが、
そのまま水野さんはつづけて、
「２日間かけて作るカレー」の
仕上げにとりかかります。
TOBICHI2の「竃（かまど）」で
ずーっと火にかけていたブイヨンは
すばらしい香り。
（こちら、途中でセロリを投入していて、
「２度挽きブイヨン」のようになった
かなりぜいたくなものだそうです）
そして水野さん、
ホワイトボードに図を描いて、
このカレーがどのような考え方で
作られているか、
ていねいに説明してくださいます。
聞いていると、ほんとうにすみずみまで
工夫の詰まったカレーということが
とてもよくわかります。
