2016/05/08 17:12
２日間カレー
さて、リクエストカレー作りは
終了しましたが、
そのまま水野さんはつづけて、
「２日間かけて作るカレー」の
仕上げにとりかかります。
TOBICHI2の「竃（かまど）」で
ずーっと火にかけていたブイヨンは
すばらしい香り。
（こちら、途中でセロリを投入していて、
「２度挽きブイヨン」のようになった
かなりぜいたくなものだそうです）
そして水野さん、
ホワイトボードに図を描いて、
このカレーがどのような考え方で
作られているか、
ていねいに説明してくださいます。
聞いていると、ほんとうにすみずみまで
工夫の詰まったカレーということが
とてもよくわかります。
2016/05/08 17:09
カレーをきっかけに
平野の中学の先輩（ツグトくん）が
カレーを食べにやってきてくれました。
カレー好きがきっかけで仲良くなった彼女と、
この連休中に結婚をしたそうです！
美味しいものには不思議な力があって、
人を惹きつけるるんですね。
おめでとうございます、先輩！
2016/05/08 17:01
本日のリクエストカレー、完成！
じつは２日目の今日は
フィナーレのイベントがあるので、
ライブクッキングタイムの終わりが
ちょっと早いのです。
‥‥ということで、
水野さんが作ってくださった
本日のリクエストカレーは
グリーンカレー（タイ）を持って、
すべて終了！
時間は早いながら、
品数は昨日と同じ９品です。
水野さん、今日もたくさんの
リクエストにこたえてくださいました。
そして、
「さらにそのすべてが
ムチャクチャおいしかった！」
ということも、つけくわえさせてください。
2016/05/08 16:50
グリーンカレーも！
どんどんとできあがっている
カレースター・水野さんの
ライブクッキングですが、
もうひとつ、こちらも完成。
「グリーンカレー（タイ）」です。
こちらはさきほどのフィッシュカレーで
水野さんがいくらか残しておいた
ターメリック和えのマダラを使ったもの。
グリーンのカレーのなかに
きれいなイエローの魚が入って、
とてもきれいなカレーになりました。
こちらは色々なグリーンを
ミキサーで攪拌するところから
はじめているため、とてもフレッシュ。
ふつうのグリーンカレーを想像していると
ちょっとびっくりするおいしさの、
グリーンカレーになりました。
2016/05/08 16:39
スパイスあとがけカレーも、完成！
さて、こちらも完成です。
じつは水野さんの後ろのコンロで
こつこつと作られていた
「スパイスあとがけカレー」です。
こちらのリクエストは
「最初や途中にスパイスを使わず、
さいごのあとがけだけで
スパイスを使うカレー」
というなかなかの難問。
水野さんはいろいろ考えたのち、
トゥールダルという豆を煮たものを
さいごにたっぷりのスパイスで調味し、
インドのスープを思わせる、
他とはまったく違うカレーに仕立てました。
そしてこちらも食べたみなさんから
「うわぁーー」という、いい声！
2016/05/08 16:19
ニッポンのカレー、完成！
さてさて、じつはちょっと途中で
少しずつ作っていたので
レポートできていませんでしたが、
つづいて、
水野さんがリクエストに答えて作った
「ニッポンのカレー」も、
完成しました！
こちら、４時間梅酒に漬けた
豚肉ブロックとにんじん、
そして今日のイベントの定番カレーの１つ、
「ポークカレー」をすこし加えた
ニッポンのスープカレー！
これもまた、ゴロゴロにんじんと
大きな豚肉のかたまりが、
ほんとうにおいしそう。
次々できあがるカレーに、
見ているみなさんも、大喜び。
2016/05/08 16:09
サグカレー、完成！
さて、たのしいかけあいを
みんなでたのしみつつ、
２人のスターが作ったサグカレー、
完成！
正確には
「カッチャルバッチャル田村修司さんと作る
その辺にあるのとはまるで違う！サグカレー」
ができました。
作っている途中で
「青唐辛子を使った
けっこう辛いカレーになります」
と言われていましたが、
運良く食べられたかたによると
「さわやかな辛さですごくおいしい」
とのこと。
うわあ、うらやましい。
数がかなり限られていたのですが、
食べたみなさんが
とてもうれしそうでした。
そんなふうにして、とつぜん生まれた
今日のコラボレーションコーナーは終了。
カッチャルバッチャルの田村さん、
本当にありがとうございましたーー！
2016/05/08 15:43
パンでもいいかも？
さらにいろいろ
サグカレーの調整を重ねたあと、
ふと水野さんが言いました。
水野さん
「このサグカレー、
パンでもいいかもですね」
あ、バゲット買ってきてますよ。
しかも今日はTOBICHIに、
バルミューダのトースターもありますよ。
田村さん
「あ、いいですね。そうしましょう」
水野さん
「そうか。そういう意味でも
『その辺にあるのとはまるで違う』
サグカレーができるかも？」
‥‥おお、つながりました！
今日の「その辺にあるのとはまるで違う
サグカレー」は、
バゲットで食べることになりましたよー！
2016/05/08 15:27
味見してみる
さて、あるていどできたところで
サグカレーの味見をしてみる、
カッチャルバッチャル田村さん。
水野さん
「どう？どう？」
田村さん
「‥‥甘さがほとんどない」
水野さん
「あ（笑）。そういえばまだ
ぜんぜん入れてないからね。
これから入れましょう」
2016/05/08 15:06
フードプロセッサー
今回サグカレーには
まったく使ったことのない、
フードプロセッサーをつかうことに
なりました。
「うまく動くかどうかも
まったくわかりません」
と水野さん。
「やってみます」
‥‥ウィーーーン。
あ、なんだかゆっくりですが、
ぶじにフードプロセッサーが
動きました。
「こんな感じ？」「あ、もうちょっと」
と、水野さんと田村さん。
おふたりのかけあいが面白く、
ただフードプロセッサーを
使うというだけでも、
ものすごく会場が盛りあがります。
