楽しきこともなき人生に、 いかがですか、ご馳走は。  堺雅人さんと、満腹ごはん。

映画『南極料理人』で 「調理担当」を演じた堺雅人さんを 飯島食堂にお招きしました。 じつはこの映画のフードスタイリストのひとりが 飯島奈美さん。 対談の日は、飯島さんといっしょに この映画でフードスタイリングを手がけた 榑谷孝子(くれたにたかこ)さんもいっしょに、 堺さんをおもてなししました。 そして、糸井重里と堺さん、 久しぶりに会ったものだから、 しゃべるしゃべる、食べる食べる! その、饒舌と満腹のようす、 大盛りで、おどとけします。

第1回 まぁ、立ち話もなんですから。 2009-08-17
第2回 品のあるなし、野心のあるなし。 2009-08-18
第3回 南極の裸、乱暴者の剃髪。 2009-08-19
第4回 そういう子が育ってるんだ。 2009-08-20
第5回 卵かけご飯に罪はない。 2009-08-21
第6回 ぼくの俳優修業。 2009-08-24
第7回 ぼくはタバコ屋の看板娘。 2009-08-25
第8回 真ん中に空虚を置く。 2009-08-26
第9回 死人と金玉。 2009-08-27
第10回 ぼくはおにぎりが握れる。 2009-08-28
第11回 秘密の焼きそば。 2009-08-31
第12回 後のこと考えてないね。 2009-09-01
第13回 行ってください。あなたはお若いんだから。 2009-09-02
第14回 険しい顔になっちゃうね。 2009-09-03
第15回 なまじ役者なんかやってるから。 2009-09-04
第16回 食堂のメニューはどうなってるんですか。 2009-09-07
第17回 それは運。 2009-09-08
糸井 堺くん、ひさしぶりです。
太ったり痩せたりしてるみたいだね。
はい、太ったり痩せたりしてます。
今日はお腹を空かせて来ました。
糸井 飯島さんに焼きそばをリクエストしたんだって。
はい(笑)。
飯島 そうなんですよ!
「LIFE」の2巻のために研究をしているんですが、
まだちょっと研究途中なんです。
あ、そうだったんですか。
糸井 偶然なんですけれど、
焼きそばは彼女の隙間なんですよ、唯一の。
「飯島さんって、一番好きなもの何?」って訊いたら、
「私、焼きそばなんですよね」って言うんだよ。
飯島 そうなんです。
好きすぎて、完成させることができないでいる
レシピなんです。
今回、堺さんが焼きそばをとおっしゃるので、
さぞお好きなのかなと思ったら、
「最近食べてないから」って。
はい、それだけなんです。
糸井 ふふふ、飯島さんにとっての焼きそばは
そんな軽いもんじゃないよ。
この人にとっては
人生の一つの中心が焼きそばなんだ。
(ちょっと困った顔で)はぁ?
糸井 それを知っているから、
ぼくらは飯島さんに
焼きそばをリクエストできずにいるの。
気軽に言ってみるもんですね。
飯島 今日は、焼きそばから考えて
メニューを構成しました。
糸井さんも、ほら、
ウスターソース命の人じゃないですか。
糸井 好き、好き好き好き。
僕は、どちらかといえば、
ウスターソース嫌いなので。
糸井 へ?え?!
そんな私と、きょうは焼きそばを。
糸井 どういう展開になるんでしょう(笑)?
糸井 「嫌い」って言っても、
食べられない「嫌い」じゃないでしょ?
ではなく。
糸井 ウスターソースで何でも済ましちゃうのが
嫌なんでしょ?
そうです。
そこに流れていく自分が許せないんですよ。
糸井 わかる、わかる。雑だよね。
極めると、そこに行く人の気持ちはわかるんです。
明日死ぬならそれっていうのはよくわかるんですけどね。
── あの、おふたり、立ち話もなんですから、
お座りください。
糸井 座っちゃうとさ、対談が始まりそうだからさ。
── いや、もう、そのまま、
話し続けていただいていいですよ。
きょうは飯島さんと、
映画「南極料理人」でいっしょに料理を担当した
榑谷孝子さんのおふたりが、
料理をつくってくださいます。
糸井 堺くんはたくさん食べてるんですよね、
飯島さんの料理を。
食ってますね。
ぼくはここ(飯島さんのキッチンアトリエ)に
2回ほど習いに来ているんですよ。
糸井 それはご苦労様です。
あのエビフライをつくったのは誰?
飯島 2人で考案して、現場では榑谷さんに
担当してもらいました。
榑谷 長い付き合いなんです。
12年ぐらいになるのかな。
飯島 前の先生のときからですからね。
糸井 その先生っていうのは
伊丹十三さんの映画『タンポポ』から
フードコーディネートをしていたという
あの先生ですか。
飯島 そうです。石森いづみ先生。
糸井 やっぱり時代の歴史を感じるんだよね。
フードコーディネートの歴史だよね。
今は、食べ物の出てくる映画に
フードコーディネータがいるというのは
あたりまえのようになっているけれど、
それまでは、いなかったんですよね。
美術部に何人かそういうおばちゃんがいるんですよね。
飯島 あ、おばさんなんですか。
NHKは専任のかたがひとりいるんですよ。
もう全身真っピンクなおばちゃんが、
もう主みたいにいるんですね。
で、もう朝ドラと大河は、全部その人が作ってる。
糸井 はぁ?!
それは食べられるものなの、
食べられないものなの?
うまいですよ。
糸井 おいしいものなの?!
ああ、そう。
飯島さんは映画は『かもめ食堂』からですよね。
ていうことは、その前は、
やっぱり伊丹さんだね。
飯島 そうですね。
そうなんでしょうね。
糸井 恐ろしいな、やっぱり。伊丹さん、恐るべし。

(つづきます)

2009-08-17-MON




堺雅人の、『MOTHER3』の気持ち。
ほぼ日テレビガイド男子部修学旅行!
with 山南総長
飯島食堂へようこそ。
「ばななさんとおいしいごはん。」
LIFE なんでもない日、おめでとう! のごはん。
書籍『LIFE』
かもめとめがねのおいしいごはん。

(C) HOBO NIKKAN ITOI SHINBUN