「weeksdays」の、
ことしのゴールデンウィークのスペシャルコンテンツは、
土切敬子さんと伊藤まさこさんの対談です。
取材の帰りに偶然のように訪ね、
ちいさな「琺瑯ライスカップ」を買ったのがきっかけで、
すっかり「だいどこ道具ツチキリ」の
ファンになった伊藤さん。
店主である土切敬子さんに、
お店のこと、暮らしのこと、生活道具のことを
たくさんお聞きしました。
さらには、来し方行く末のことまで、
話題がひろがりましたよ。
全７回、たっぷりおとどけします。

撮影＝有賀傑

土切敬子さんのプロフィール

土切敬子 つちきり・けいこ

武蔵野美術大学大学院修了後、
テキスタイルデザイナーとして大手布団メーカーに勤務。
吉祥寺にあった紅茶専門店（メーカー）で
アートディレクターを務めたあと
2017年、自宅の一部を改装し
「だいどこ道具 ツチキリ」を開く。
自分で実際に使ってよかったもの、
気に入ったもののみを取り扱う。
店と続きになっている自宅のキッチンでは
使い方の提案をすることも。
著書に『おしゃべりな台所道具
～話し出すととまらなくなる、道具のおいしい話～』
がある。
「KITCHEN TOOL WONDERLAND　
だいどこ道具ツチキリ ほぼ日支店」も好評。

だいどこ道具ツチキリ
181-0001　東京都三鷹市井の頭5丁目2-28
OPEN 11:00～18:00（火・水・木 定休）
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とじる

06

ずっと探しているもの

伊藤

55歳でお店を始められて、今60代になられて、
以前と今で、使うもの、
選ぶものって変わってきましたか。

土切

もちろん変わってきました。
それこそ最初の頃はSTAUB（ストウブ）の
重い鋳鉄琺瑯鍋を置いていたんですから。

伊藤

わかる！　重い。でもかわいいですよねー。

土切

かわいいですよね。それで置いていたけど、
だんだんこれは重いなと感じたのと、
デパートにあるものをここに置いても
しょうがないなっていうふうに考えてやめました。
そういうことはたくさんありますよ。

伊藤

なるほど。

土切

最初は食器も扱おうとしていたけれど、
そんな食器まで手を出したらもう大変なことになると、
イベント関連のものや、
レンゲとか小っちゃいものだけにして、
基本、やめてます。

伊藤

お店で売るもので、
こんなのが欲しいのに、
まだ見つからない、というものはありますか。

土切

ずっと探してるのはやかんです。

伊藤

やかんかあ。

土切

軽くなきゃだめ。そしてすぐ沸く。

伊藤

同じ条件で、わたしは電気ケトルを使ってます。
5000円以下で買ったものなんですが、いいんです。
注ぎ口がコーヒーを淹れられるようにもなってる。
母に持っていったら、
最初は全然使わなかったのに、
すぐ沸くし、沸くとパチッて切れるから、
その便利さに気づいてからは「いいわねー」って。

土切

スイッチが切れるから危なくない。

伊藤

そうなんです。
「軽い」もそうなんだけど、
「危なくない」もえらぶポイントに。

土切

なるほどね。
私は銅鍋で沸かしてポットに入れて保温していますが、
台所につねに出しておくものだから、
コンロの上にポンと置いてあって
かっこいいケトルがないかなって探してるんです。
じっさい、お客さまからのリクエストも
すごく多いんですよ。
世の中にはたくさんのやかんがあるけれど、
かっこいいけど使いづらいとか、重いとか、
なかなか「これだ！」というものがないんです。
持ち手だけ樹脂で溶けたり、
油を使うそばにあるからいつの間にかベトついたり、
茶色くなっちゃったり。
しまわないから汚れるんですよね。

伊藤

わたしは、コンセントのある棚に入れてます。
作業スペースには置かず。

土切

伊藤さんIHも使ってますか。

伊藤

はい、山の家はIHなんですよ。

土切

そうでした、写真で拝見しました。
２つ口の小さなタイプでしたね。
IH対応のものがうちは少なかったので、
これから入れなきゃと思ってるんです。

伊藤

建物の構造上、IHじゃないといけない、
という集合住宅や、
そのほうが安全だからと
選択する家も増えていますものね。

土切

そして学生さんなど
若い子の住むワンルームマンションは、
だいたいIHの１口のコンロなんですよ。
引っ越しも考えると、
ガスとIHの両方に対応している道具じゃないと。

伊藤

そうか。アルミだとIHは使えない。

土切

そう。だから「味わい鍋」もIHでは使えないんです。

伊藤

ところで、ものを探して地方に行ったり、
外国に出かけたりというのは‥‥。

土切

したいですよ、ものすごく。
けど、ここ、身内しかできないんです。
在庫が自宅の中にあるので、
ほかの人が取りに行くことができないんですよ。
発送作業をするベッドの横を通って、
みたいになっちゃうから、
ちょっとそれはお見せできない。

伊藤

でもネットは「ほぼ日支店」もありますよ。

土切

そうなんです。なのでこっちの休みを増やして、
どこかに出かける時間を増やそうと思ったんですが、
あたらしいお店を作っちゃったから‥‥。
変えていきたいんですよ。

伊藤

全国チェーンでちょっといいものを置く
スーパーマーケットに、
小さなツチキリ支店があるといいなって思ったんです。
おたまとか、スライサーとか、
あったらいいのにって。
きっと、いいですよ、小さなスペースでも。
壁１畳ショップとかね。

土切

そんな！　あはは。
そういう展開ができないだろうなと思うのは、
ここにあるものはみんな、
手にとっていただけるサンプルとして
パッケージから外して展示しているから、
よく見えるんですよ。
でもほかのところではそうはいかないと思うんです。
各メーカーのパッケージに入ったものが並ぶと、
ツチキリらしさが出ないと思うんですよね。

伊藤

なるほど、なるほど。
パッケージから外して展示なさっているからこその
統一感なんですね。

土切

自分が気に入って選んでるものですから、
見た目もやっぱり大事なので。

伊藤

そういうことなんですよね。

土切

パッケージにはきちんと説明があるわけですから、
それを置けばいちいち説明しなくても
お客さまはわかってくださるという
いいところはありますよね。
うちでは、そのかわりに
キャプションをつけているんですが、
最近、だめなんです。全然だめ（笑）。
昔はうんうん考えて自分の思いを入れてたんですが、
なかなか入れられないものも増えてきちゃった。

伊藤

そんな悩みも！