にんじんは皮をむき、薄切りにしてさっと茹でます。
きゅうりは薄切りまたはさいの目切りにして
軽く塩でもみます。
じゃがいもは茹でたら熱いうちに皮をむき、つぶします。
このとき、原形を残し、ごろごろした感じにしてください。
じゃがいも、にんじん、きゅうりを合わせ、
そこにマヨネーズとヨーグルトを合わせます。
さっぱり系が好きな方はヨーグルト多めで、
こってり系が好きな方はマヨネーズ多めにしてください。
適宜味見をし、塩で味を調えます。
盛り付けて、黒こしょうをかけてできあがり！