日本の雑誌で台湾大特集がどど〜ん！
12月７日には『CREA』、８日には『Hanako』。
12年前じゃ、せいぜい８ページの特集が
機内誌で20ページでもすごい
という世界だったのが、今やこの騒ぎ。
台湾が面白がられていて嬉しいです。

うちのお店も載せてもらえました。
１年前じゃ、オープンしたてで
閑古鳥が声を枯らすほど鳴いていたのに
今度は私が泣くほど嬉しいです。
閑古鳥は、今もたまに美しい声で鳴いていますよ！
鳴く泣く鳴く泣く。‥‥しつこいか。
とにかく、雑誌を見て
ぜひ、鳴き声を聞きに来てくださいね。

さて。
めでたい話に絡めて、
お正月に台湾に来ておせちを食べそびれるなら
ぜひ意気込んで行って欲しい
淡水（地名）のレストランのお話。

「春餘（チュンユゥー）」という
アレンジ江浙料理のお店です。

淡水の山の中にあって
庭とお茶室が素敵な空間で
中国八大料理の一つである江浙料理が
コースで洒落て出てくるんです。
江浙料理は、煮込んだものが多いイメージ。
有名どころでは、東坡肉（トンポーロウ）という
豚の角煮もその一つ。

前に『家庭画報で』もどどんと紹介しましたが、
今回の『CREA』の特集で、ど〜んと光るお茶ページ。
あれは、「春餘（チュンユゥー）」の食後に
アレンジをお願いできる
「お茶体験」の方が切り取られましたが、
実は、ご飯がうっとりなんで、私はご飯を押します。
お正月にピッタリです。
あの取材で私たちは
しっかりご飯もいただきました。
というか、ご飯食べないとお茶はない。

センスがよくて美味しい有名店、
「豊華小館（フォンホァーシャオグァン）」の
オーナーの唐さんが趣味で開いた空間だから
「春餘」は、そのすごいバージョン。
建物ももちろん、庭も時間かけて作られました 。
唐さんは、茶人で美食家。
唐さん曰く、山の中だけど市内からの一時間の道中で
都会の忙しさを脱ぎ捨てきて欲しいって。
携帯の電波さえ不安定なここにたどり着いたら
時間を忘れてゆっくりしてもらいたいそう。
コースのみ。ベジタリアンもあり。

さぁ、ごちゃごちゃ言わずに写真を出します。

お正月に台湾でバタバタしないで
舌鼓＆いい気分に成って下さい。