2016/05/07 18:16 カレースターズ。 そして、カレーを作った ナイル善己さん、関根拓さんと 談笑するスター・水野。 おふたりとも おいしいカレーを ありがとうございました！

2016/05/07 18:04 出来上がりました！ 欧風カレー番長のポークカレー。 わあ！　おいしそう！

2016/05/07 17:54 バター！！ そして、バターをどーんと。 「本当はレモンをちょっと入れると いいかもしれない。」 しかし、レモンはここにないのです。 ないものは、無いで済ませるのが 当キッチンの方針です。 これは無塩バターですが、 有塩の場合は塩味にきをつけて！ と。

2016/05/07 17:52 スパイスをさらに。 スパイスをさらに入れます。 種類はさきほどと同じものですが、 増量いたします。

2016/05/07 17:49 合わせます 玉ねぎとお肉を混ぜます。 「お肉はすでに煮込んであります。 動物は体に塩分を持っているので 煮込むとある程度塩気がでてきますので、 あとでいれる塩は量にきをつけます。」

2016/05/07 17:45 水分を入れます。 ここにブイヨンを入れます。 このあとで、玉ねぎ、肉と合わせて バターなどで調味していく予定です。 ちなみに、こういう欧風のカレーは 関根さんのお店でもたまに出すそうです。 「コクが深いものは、 どの国の人もおいしいといって 食べてくれます。 逆に外国人が苦手なのは、 とろみ、とかですかね。」

2016/05/07 17:42 具を炒めます 別の鍋で人参を炒めた後 きのこを投入します。 今回は、しめじとエリンギを使いました。 人参は、この炒めだけで 火を通したいところ、と。

2016/05/07 17:38 スパイスを加えます。 カルダモン ガラムマサラ コリアンダー ターメリック チリパウダー パプリカ などいれます。 さらにトマトピューレを。

2016/05/07 17:31 トマトとローズマリー。 トマトを細かく刻み、 ローズマリーと一緒に 玉葱の鍋にいれます。

2016/05/07 17:21 玉ねぎいれます 炒めたスパイスを 火からおろしてから 炒め玉ねぎを混ぜて 火にかけます。