粉引小皿

今回weeksdaysで
はじめて取り扱わせてもらうこととなった
佐賀県唐津の「隆太窯」のうつわです。
ここはもともと「ほぼ日」社内でも愛用者が多い窯元。
祖父の中里隆さん、父の中里太亀さん、
その息子である中里健太さん、
三代の陶芸家が活躍しており、
今回の器はすべて健太さんの手によるものです。
（ちなみに以前紹介した中里花子さんは、
太亀さんの妹、健太さんの叔母にあたります。）

この小皿は、今回weeksdasyから
「こんなうつわはありますか？」とたずね、
制作をお願いした「鏡」が付いた小皿です。
（鏡、といっても反射するあの鏡ではなく、
円形で、凹んでおり、平らになっている
お皿の中心部分を陶磁器の用語で「鏡」と呼びます。）

小皿にしてはリム部分が広めで、
鏡がうつわに対してやや小さくとられているので、
盛り付けの際には料理がリムにかからないよう、
鏡の内側に収まるように盛っていただくと
ゆとりのある盛り付けになります。

日本のうつわは手に取って食事する特殊な文化を背景に
複雑に進化してきたものでもあります。
だからこそ、上から見た時、
手に取ってみた時、横から見た時
それぞれ違う表情があっておもしろい。
そんなことを考えながら
中里健太さんはこのうつわを制作されたそう。
使っていただく際には
ぜひうつわのいろんな表情を楽しんでみてください。

「今回のうつわはすべて『粉引』（＊）で、
玄海町で採集された原土を濾して使っています。
玄海町で採集された黒い胚土に
カオリンを主成分とする白い土を掛けています。
黒い土よりも白い土の方が耐火度が高いので
白い土は十分に焼き締まっていません。
　（＊）粉引（こひき／こびき）とは、
赤土の粘土でつくった器の上に白い泥をかけ
（それを「白化粧」といいます）、
透明になる釉薬をかけて焼いたもの。

ですのでお使いいただく中で
白い土の部分には食べ物や飲み物の成分が
染み込みやすくなっています。
日本には古くから
その変わっていくうつわの様子を愛でる
美しい文化がありますので、
うつわをお使いいただく中で
楽しんでいただけますと幸いです」
（中里健太）