鋼正堂のプレート、
我が家の使い方。
伊藤まさこ

［２］春の味の大集合

春野菜のおいしい今、
「この時期をのがしてなるものか」と、
せっせと食べる毎日です。

野菜と同様、スーパーに行くたびに買うのが
今が旬のホタルイカ。
しょうゆと酒でさっと煮たり、
パスタにしたり。
和も洋もいけるところがうれしいのです。

今日は楕円のフライパンでパエリアを作りました。

炊き上がったら、
さっと茹でた菜の花と、
そら豆を合わせて春の味の大集合。

こんなとき、取り皿として活躍するのが
鋼正堂のプレートの小さいの。
直径18センチという大きさがほどよくて、
テーブルの上にいくつか並んでも
窮屈な感じにならない。
おだやかな白もいいでしょう？

ラフに盛ったら、
黒こしょうをリムにかかるようにたっぷりふって。
お皿の上を自由にレイアウトできるのは、
シンプルだからこそ。

ごはん、サラダ、パン、ケーキ‥‥。
あるととても重宝するプレートです。