隆太窯
粉引リム皿
01.22 11:00 ON SALE
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こちらをご確認ください。
今回weeksdaysで
はじめて取り扱わせてもらうこととなった
佐賀県唐津の「隆太窯」のうつわ。
祖父の中里隆さん、父の太亀（たき）さん、
息子の健太さんの三代の陶芸家が活躍する窯元です。
（「ほぼ日」社内にも愛用者が多いんですよ。）
ちなみに以前紹介した中里花子さんは、
太亀さんの妹、健太さんの叔母にあたる陶芸家です。
さてこのリム皿は、
イタリア料理を提供されるワインバーから
「パスタをご提供できる汎用性の高い器を」と
ご依頼を受けて制作したのがきっかけとのこと。
リムの段差があることで
濃度の濃いスープや雑炊、リゾットなども
食べやすい形状です。
畳付（器の底の部分）が広いので
フォークやスプーンでも
食べる時に器が倒れにくくなっています。
制作してくれた健太さんも
「これは自分でも使っていて、
パスタやカレー、子どものごはん、
スープ、クスクスなどなんでも使える万能選手です」
と言うように、どんな料理にも合う
活躍するシーンの多いうつわです。
「今回のうつわはすべて『粉引』（＊）で、
玄海町で採集された原土を濾して使っています。
玄海町で採集された黒い胚土に
カオリンを主成分とする白い土を掛けています。
黒い土よりも白い土の方が耐火度が高いので
白い土は十分に焼き締まっていません。
（＊）粉引（こひき／こびき）とは、
赤土の粘土でつくった器の上に白い泥をかけ
（それを「白化粧」といいます）、
透明になる釉薬をかけて焼いたもの。
ですのでお使いいただく中で
白い土の部分には食べ物や飲み物の成分が
染み込みやすくなっています。
日本には古くから
その変わっていくうつわの様子を愛でる
美しい文化がありますので、
うつわをお使いいただく中で
楽しんでいただけますと幸いです」
（中里健太）
素材
陶器
サイズ
径：約19.0cm、高さ：約5.0cm
重さ
約353g※個体差がありますので、目安の重さです。
生産国
日本
知っておいてほしいこと
・吸水性の高い陶器は、使い込むことでしっとりと育っていきます。
・器を最初に使用される前に、
半日ほど水に浸してからお使いください。
醤油や煮汁が染み込んで汚れることがあります。・普段お使いになる際にも、すこし水に浸けると
よりきれいにお使いいただけるかと思います。・器は使うほどだんだんと
色づきよくなっていくものだと思っています。・日々お使いになって楽しんでいただけたら、
という思いを込めて作陶しています。・電子レンジは中に食べ物や飲み物を入れてある状態ですと
お使いいただいても大丈夫です。
空の状態、またかけすぎて温度が上がりすぎると破損の恐れがあります。・オーブンや直火、ガスバーナー等は器の温度が200℃以上になりますと
破損の恐れがあります。熱湯（100℃程度）では問題ありません。
蒸し器も大丈夫です。・食洗器はおすすめしておりません。
（食洗器によって圧力や温度、研磨剤のあり/なしが違うからです。）・ひとつひとつ手作業でつくられているので、
サイズ、形、重さ、色に個体差があります。・おつかいのデバイスによって、
表示される色味は、微妙に異なります。
そのため、じっさいにお手元に届いたとき、
お手持ちのデバイスでご覧になっていたときの印象と
少しちがった色味にみえる場合があります。・こちらの商品は、海外出荷できません。
スタッフクレジット
写真｜有賀傑
ヘアメイク｜草場妙子
スタイリング｜伊藤まさこ
モデル｜木村舞輝（身長173cm）
使用アイテム
伊藤まさこ 私物
あえもの、サラダ、チャーハン‥‥
少し立ち上がりがあるため、
ポトフやおでんなど、汁ものを盛ることも。
また、リムが額縁のような役割りをしてくれて、
料理を美しく見せてくれる。
ラフに切ったオレンジも、
これに盛るだけでいつもと違う顔になるんです。
今回ご紹介する中でもとても応用範囲の広い器です。
（伊藤まさこ）