きちんと、ていねいに

ある日のごはんは、
切り干し大根のあえものに、ほうれん草のおひたし、
手羽中の塩焼き、きのこ鍋。

その翌日は、
春菊のサラダに、
れんこんの柚子胡椒オリーブオイルあえ、
鰯の梅干し煮とイカのいためもの。

ちゃんと作られた素材と調味料をえらんで、
ていねいに料理する。

心がけているのはそれだけで、
とくに凝った料理は作っていないのだけれど、
毎度おいしいなぁと思う。
（自分で作っているのですけれどね。）

見た目がとても地味な、
私の料理を引き立ててくれるのは、
隆太窯の器。

使い始めてかれこれ20年くらいになるのかな？

最初は唐津の工房で。
それから何度か工房におじゃまをしたり、
東京の展覧会で手に入れたり。

少しずつ集まったその器は、
けして派手ではないけれど、
料理をかくだんにおいしく見せてくれる。
毎日使いたくなる器なんです。

今週のweeksdaysは、
隆太窯の中里健太さんの粉引きのうつわ。
あなたの毎日のごはんが、
おいしく、たのしくなりますように。

伊藤まさこ