PUCHI PUCHI WA-SAN-BON 2021

ほぼ日酒店 YOI

（税込）

・PUCHI PUCHI WA-SAN-BON 2021は販売終了しました。

・20歳未満のお客さまに対してはお酒を販売いたしません。

「ほぼ日酒店　YOI」と
山梨のドメーヌ・ヒデが組む
日本ワインの第２弾は、
赤のスパークリングです。

名前は「PUCHI PUCHI WA-SAN-BON 2021
VIN MOUSSEUX ROUGE」。
（プチプチ　ワサンボン　2021　
ヴァン　ムスー　ルージュ）。

瓶内二次発酵をさせる、
古典的なシャンパーニュの製法でつくりました。
醗酵に必要な蔗糖には
徳島の和三盆をメインに使い、
与那国の黒糖を加えてコクを出しています。
863本の限定販売です。

山梨にあるぶどう畑は、
砂礫質の、石ころだらけで、水はけのいいところ。
日当たりよく、風がとおり、
ぶどう自身ががんばっておいしくなる環境です。
ぶどうの品種は日本固有のマスカットべーリーＡです。

手摘みのあと、足踏み破砕でブドウをつぶし、
ヴィーガンという農薬を使わない
自然酵母（ピエ・ド・キューブ）を使って
醗酵させています。
ヴァン・ナチュールのなかでも
月齢にあわせて作業を行なう
ビオ・ディナミという手法でつくっています。

栓は、コルクではなく、王冠。
生きた酵母が活動している状態のまま詰めていますから、
開栓のときに泡が出やすいのでご注意ください。
うんと（できれば２℃まで）冷やして、静かに、
すこしずつ空気を入れて開栓してください。

東京・西麻布の日本ワインの専門ショップ
「遅桜」でも、このワインを36本限定で販売します。
くわしくはショップにお問い合わせください。
●遅桜　http://osozakura.jp/

果実酒（発泡性）

ぶどう（山梨県産）、和三盆糖、黒糖

750ml

10度

暗冷所又は、冷蔵で保管してください。