丸パン＋あんずジャム or ベリージャム

あれ、いってみませんか？　
「ガーデンハウス クラフツ」の、丸パン。
合いそうだと思って買ってきたんです。

わぁ、おいしそう。

このパンはやりかたがあるんです。
切り目をいれて、硬いままのバターを、
大きいまま、チーズみたいに挟むんですよ。
で、あえて「適当に塗る」。
そうすると口のなかのバラツキができて、いいんです。

あれ、でも、このお店らしく食べるなら、
切り方はナナメじゃない？　
売ってるのはナナメだった気がする。

あれ、どっちだっけ？　
すみません、忘れてしまいました。
‥‥でもナナメはナナメで良いですよね。
水平よりも、いっぱい挟めるから。

では、ここにあんずジャムをかけて‥‥（ぱくっ）。
うん、旨い。
だけどもっとジャムを増やしてもいいかも。
全粒粉で、小麦の味に主張があるんで。

そうですね。
このパンだとジャムもバターも、
ガンガンにつけられる。

たしかにすごく味が濃いですね。
ジャム、なみなみのほうがおいしいかも。

なみなみで、かつ、バターも舌の上に
固まりが乗っかるのがわかるぐらいな感じだと
トロッとしていいですね。
これはベリーも合いそうだなあ。
試してみます‥‥（ぱくっ）おお、合う。
ここは個人的には、ベリーのほうが好きですね。
強さがある同士の組み合わせ。

たしかに、ここのお店で挟んでいる中身も
インパクト多めのものが多いですもんね。
味の濃い丸パンには、ベリージャム、いいかもですね。

コーンブレッド＋あんずジャム

ちょっと変わったものを食べてみたくて、
池田さんが持ってきたコーンブレッドを
いってみたいです。

あ、コーンブレッド。いいですね。

ちょっとあぶるのがおすすめです。
バルミューダで焼いたら絶対旨いですよ。

へえー！ じゃあ焼きますね。

でも、ちょっと焼かないままのものも
食べてみたいですね。
（ぱくり）‥‥あ、ジャムつけて食べたら、
ぜんぜん違うものになった。おいしい。

この組み合わせ、すっごく良いですね。
自分で持ってきましたけど、すごく良い。

ちょっとキャロットケーキっぽい。
ほろほろっと溶けるのもおいしくて。

そして、口のなかでだんだん、
とうもろこしの個性が出てくるんですね。
そういうおもしろさもあるという。

コーンブレッドって、こんなにおいしいんですね。
知らなかったです。

やばいでしょ？

そしてここはあんずがいいかな。
このあんずジャム、ほどよいですね。
弱すぎず、強すぎず。
‥‥だけど、どうして合うんだろう？

要はアフタヌーンティーの感じ？
午後の紅茶を、スコーンじゃなくて
あえてコーンブレッド＋ジャムで
食べる感じだと思うんですよ。

なるほどね。

コーンブレッドって、
アメリカの家庭で作るパンなんですよね。
パン屋さんで買うというより、自分たちで作るもの。
だから、ほんとにみんな家で
ジャムとかつけて食べてたと思います。

‥‥そしてまた、すごくいい香りが
してきたじゃないですか。

コーンブレッド、焼けました！

では、いってみましょう。

（ぱくり）おいしいです。ぜんぜん違う。
カリカリ感もでてきた。

焼きたて、ちょっとザクッとなりますね。
香りもすごいし。おいしい～。

焼くと、もっと口どけが早くなる感じですね。

これで紅茶とかコーヒーとかを飲むと、
至福な感じがするなあ。

こちらのコーンブレッドは、どちらのものですか？

これは、パレスホテル東京にある
「スイーツ＆デリ」という有名なお店です。
コーンブレッドが定番なんですよね。
おいしいですよね。

ほんとにおいしいです。
コーンブレッド＋ジャム、すごい。

スコーン＋あんずジャム

この流れで、スコーンにいくのはどうでしょう？
ちょっと焼いて。

いいですね。焼きましょう。

（時間が経ち、いい香りがただよって‥‥）

良いんじゃない？　食べてみよう。
あんずジャム、のせちゃいますね。

‥‥うん、旨い。
コーンブレッドのあとだからかもしれないけど、
口の中でとけていく感じがする。

そうですね。そしてこの組み合わせだと、
スコーンが甘く感じます。

ほんとだ、甘い。

あんずジャムが、スコーンを引き立ててますよね。
‥‥あと、こちらもやってみませんか？
ブルーベリーのスコーンに、ベリージャム。

なんと同じ種族を。

それすごいですね。どうなるんでしょう？

神をも畏れぬ贅沢ぶりですよ。
「もういいじゃん」っていう話ですよね。
キャラかぶりしてますからね。
１つの番組の中に、オネエ枠が３人いるみたいな。

オネエ枠が３人（笑）。

‥‥では、いただきます。

どうですか？

あの、おいしいブルーベリースコーン‥‥
なんだけど、どっちのおいしさか
わからなくなっちゃう感じ（笑）。

ふつうに旨いですね。旨いんだけど。
ただ‥‥感動はないかも（笑）。
それぞれ食べて、おいしい。

だったら、あんずはどうですか？
ブルーベリースコーン＋あんずジャム。
（ぱくり）‥‥うん、このほうが
「ちゃんと組み合わせた感じ」がある。

そうですね。こっちのほうが
合わせた意味がありますね（笑）。

あと、あんずのほうが小麦感を感じますね。
ここまででわかってきたのが、
「あんずはパンを立てる」。
自分の主張もしてるけど、
わりと透明感があって、レイヤーになるというか。
このサラッとした感じも良いんだと思うんですよ。

ですね。そこ、ありますね。

トーストの焼き方２種類

ちょっとやってみたいことがあるんです。
「軽く焼いたトースト」と
「長めにしっかり焼いたトースト」で
食べ比べてみたいという。

おもしろそう。気になります。

どちらも注意深く焼くだけですが、
バターは途中でとりだして塗ります。

へえー、バターは途中なんですね。

（そして、池田さんの丁寧なトーストで、２種類のトーストが完成）

‥‥ミディアムレアと、ウェルダンです。

では、いただきます。
じゃあまずウェルダンを。
（さくっ、さくっ）‥‥普通に旨いな。

（さくさくさくっ）全然違いますね。
よく焼いたほうは、ラスクみたい。
ジャムがけのラスク。

表面がバターで揚げたみたいになって、
揚げパン風ですね。おいしい。
どうしてこんなに変わるんでしょう？

焦げないように注意しながら、
ふつうに時間を変えただけなんですが、
このバルミューダ、なかなか焦げないから、
いい感じに持っていけましたね。

そしてこっちの軽く焼いたほうは、
小麦の味が、ふわっとしておいしい。

「プニュッと感」があると思うんですよ。
ジャムもよく合ってますね。

ここに、黒コショウとかいいんじゃない？

いいかも。やってみましょう。

（ぱくり）‥‥わ、おいしい。
ジャムトーストにコショウだけでも、
こんなに印象が変わるんですね。

ちょっとアクセントになりますよね。
だから、３口目ぐらいまではジャムだけで食べ、
そのあとコショウをかけるのもいいですよ。

あと、ここにディルがありますけど、
これきっと、ママレードにあいますよ。
ママレード＋ディル＋トースト。
‥‥旨ーーい。
イタリアでよくやる組み合わせですね。

これ、いいですね。
そしてめっちゃおしゃれじゃないですか。
「ほぼ日」のおしゃれ系読者さんにも
合うんじゃないですか？

ほんとだ、おいしいー！
これ、めっちゃおいしいですね。

うん、これもすごくおいしいです。
おすすめしたいものが、どんどん出てきます。