と 、 ビデオグラファーの山口さんと一緒に、 「東京港醸造」に行ってきました!
朝9時現地集合。 三田のオフィス街をちょっと裏道に入ると、 真っ黒でシックな縦長のビルが もくもくと蒸気をあげていました。 思わずマスクをほんの少しずらしたら、 炊きたてご飯のいい匂い。 ビルの最上階で、 日本酒の仕込み中だったみたいです。
写真は、酒蔵のリーダー=杜氏さんが、 腰まである巨大な鍋で炊けたお米を、 大きなしゃもじですくっている様子。
このあと杜氏さんは、せっせと下の階に 降りていきました。 地球の重力をうまく使って、 ビルの上から下へと 酒の製作工程が変わっていくのだそう。 すごい。
この模様は、たのしみ展まわりの 動画でお届け予定です。 おたのしみに!
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