ただいま製作中!ただいま製作中!

2020/09/07 17:53
sugano

レミさんの
『作って幸せ・食べて幸せ』

ただいまほぼ日では
「平野レミさんと和田誠さんのことを話そう。」
連載中です。
回数的には、いま折り返したところです。

平野レミさんのレシピは
いまはremyのページなどでも
たっぷり見られるのですが、
昨日の夕飯は、わたくし、
和田誠さんデザインの
『新版 作って幸せ・食べて幸せ』を見ながら
「あさりと豚のパッと蒸し」を
つくりました。

この本は、以前出たレシピ本に、
現在のレミさんによるエッセイを加え、
レシピを現代ふうに改定し、
(電子レンジの使用や調味料を見直されたそうです)
今年5月に発売されたもの。
どれもこれも、簡単でとてもおいしい。
この「あさりと豚のパッと蒸し」の材料は、
あさり、豚、パクチー、酒、ポン酢のみです。

魚介と豚肉って、合いますよね。
私は以前、気仙沼に出張したときに、
牡蠣鍋に豚のばら肉が入っていたことがあって、
「うまい!」とひとり低くうなりました。

この本、端から端まで作りたくなります。
和田さんの愛情もひしひしと感じられて、
持っていてうれしい一冊です。