2016/05/08 12:33
ホールスパイス問題
さて、突如質問タイムになりました。
会場の方より
「食べないホールスパイスは
いつ取り出したらいいんでしょう？」
と、カレースターに質問。
それに対して水野さん、
「このホールスパイス問題は、
まだ答えの出てない
みんながそれぞれに考えている問題で‥‥」
と、さまざまなシェフが
どんなふうに対応しているかを、
くわしく、そしてわかりやすく
紹介してくださいます。
水野さんの対応は
「ぼくは、ホールスパイスが
カレーの中に入っていても
我慢しよう！」
というスタンスだそうで
これにはみなさん、大笑い。
水野さんのこういった講義、
脱線多めで、たいへんたのしいです。
