2016/05/07 11:53
鶏を漬け込みます。
読者のみなさんからの
リクエストのカレーのその１は、
「鶏胸肉が美味しく食べれるカレー」。
まずは鶏をつけこみます。
ヨーグルトの他にスパイスを入れますが、
特筆すべきは「チャットマサラ」という
インドではタンドリーチキンに
必ず添えて出されるスパイスを入れます。
「硫黄の香りがするんですよ。
ちょっとつまんでみてください。」
その他にも数種類のスパイスを
ヨーグルトに投入します。
そこに、鶏肉を漬け込んでしばし。
２〜３時間くらいでしょうか。
インド人は４８時間などというそうですが、
それだと、月曜日になっちゃうので、
今回は２〜３時間です。
しばらく、鶏のことは忘れてください。
