2015/11/01 11:06 たまねぎ！
		少し待って、次の手順。 カレーリーフが カリッとしてきたのを目安に、 先ほど南インド式できざんだ たっぷりのたまねぎを投入！ ざざざーーっ！

2015/11/01 11:03 オイルに香りをつけます
		水野さんいわく、 「ここが今日のある意味クライマックスです。」 オイルにスパイスの香りをつけていきます。 5分ほどの動画ですが、 途中カレーリーフを入れるあたりが クライマックスです。 ちなみに、レシピは 今日の出来をみて 微調整したものを 後でアップする予定です。

2015/11/01 11:03 危ないやつ、入る
		さて、鍋のなかのスパイスが いい感じになったところで、 「じゃあ、次は 　危ないやついきますよ。 　カレーリーフです。 　これは、いい香りがでます。 　そして、先ほどきざんだ 　青南蛮もここで入れます」 カレーリーフを入れた瞬間、 バチバチバチバチ、といい音が。 そして、いい香り！ わーーーー。 我々オーディエンスも、 ぐっと盛り上がって、 ついつい写真を撮りまくります。

2015/11/01 10:54 そして
		続いては、クミンシードと フェンネルシードを入れます。 「スパイスはそれぞれに 　火の通りが違うので、 　火の通りにくいものから 　少しずつ入れていきます。 　だから、同じ種類のものでも 　パウダータイプのものだと、 　また違います」 と、水野さん。

2015/11/01 10:52 ちょっと待ちます
		豆（グラッドダル）が いい色になったら 次のスパイスを入れます。 ちよっと待ちます。

2015/11/01 10:48 最初のスパイス
		さて、鍋にまず油を入れて、 （今回はアンカーコーヒーで使っている 　オリーブ油を使用しました） あたたまったら最初のスパイスを 投入します。 最初のスパイスは、 マスタードシード、フェネグリーク、 そしてグラッドダルという 小さな豆をパラパラっと入れます。 こんな本格的なスパイスカレー作りを 間近に見られる機会、 めったにないので、 ものすごくおもしろいです。

2015/11/01 10:44 わいわい
		水野さんのスパイスからの カレー作り、大人気。 みんなが集まってきて、 すでにこんな状態です。

2015/11/01 10:42 わぁー！
		外も、いい感じ！ 光がさんさんと当たる 気持ちのいい、 アウトドア・キッチンです。

2015/11/01 10:40 いよいよ見所
		さて、野菜の下ごしらえが おおかた終わったところで 外に移動して、 今日いちばんのハイライト。 「これからスパイスを炒めます」 コンロを外のテーブルに設置して、 そこで、スパイスを炒めるところから 水野さんがカレーを 作ってくれるのでした。 鍋を持って外に出ましたが、 それにしても‥‥いい天気！

2015/11/01 10:35 はやとうりも
		昨日からくわ市場で買ってきた、 はやとうりも、下ごしらえ。 こちらは今日はインドの漬物、 アチャールに変身します。 紀子さん 「先生、こちらはどう切りましょう？」 水野さん 「皮をむいたら、てきとうなサイズに 　切ってスライスしてください。 　昨日からくわ市場で 　ちょっと試食したみたいに」 そう、からくわ市場で食べた 試食のお漬物、 ぽりぽりと歯ごたえがあって すごくおいしかったのでした。 「はーい、では切っていきますー！」 と、紀子さん＆スガノ。