2015/11/01 10:52
ちょっと待ちます
豆（グラッドダル）が
いい色になったら
次のスパイスを入れます。
ちよっと待ちます。
2015/11/01 10:48
最初のスパイス
さて、鍋にまず油を入れて、
（今回はアンカーコーヒーで使っている
オリーブ油を使用しました）
あたたまったら最初のスパイスを
投入します。
最初のスパイスは、
マスタードシード、フェネグリーク、
そしてグラッドダルという
小さな豆をパラパラっと入れます。
こんな本格的なスパイスカレー作りを
間近に見られる機会、
めったにないので、
ものすごくおもしろいです。
2015/11/01 10:44
わいわい
水野さんのスパイスからの
カレー作り、大人気。
みんなが集まってきて、
すでにこんな状態です。
2015/11/01 10:42
わぁー！
外も、いい感じ！
光がさんさんと当たる
気持ちのいい、
アウトドア・キッチンです。
2015/11/01 10:40
いよいよ見所
さて、野菜の下ごしらえが
おおかた終わったところで
外に移動して、
今日いちばんのハイライト。
「これからスパイスを炒めます」
コンロを外のテーブルに設置して、
そこで、スパイスを炒めるところから
水野さんがカレーを
作ってくれるのでした。
鍋を持って外に出ましたが、
それにしても‥‥いい天気！
2015/11/01 10:35
はやとうりも
昨日からくわ市場で買ってきた、
はやとうりも、下ごしらえ。
こちらは今日はインドの漬物、
アチャールに変身します。
紀子さん
「先生、こちらはどう切りましょう？」
水野さん
「皮をむいたら、てきとうなサイズに
切ってスライスしてください。
昨日からくわ市場で
ちょっと試食したみたいに」
そう、からくわ市場で食べた
試食のお漬物、
ぽりぽりと歯ごたえがあって
すごくおいしかったのでした。
「はーい、では切っていきますー！」
と、紀子さん＆スガノ。
2015/11/01 10:30
メカジキの豪快なカット
通常ご家庭ではこのように豪快には
メカジキを切りません。
2015/11/01 10:30
メカジキの仕込み
紀子さんが横で
メカジキの仕込みをしています。
皮をとったり、下ごしらえ。
「ピンクメカは
やっぱり脂がすごいねー」
「メカ、いいですね」
こちらの人はメカジキのことを
「メカ」と訳します。
なので、だんだんみんなが
「メカ」「メカ」と
呼ぶようになってきました。
2015/11/01 10:26
本日3回目
私は、本日3回目の
買い出しです。
イベントは現場にはいってから、
足りないものがたくさん出てくるものです。
近くに便利なお店があって
良かったです。
2015/11/01 10:15
じゃがいも
じゃがいもの準備も
すすんでいます。
カレー、カレー！
