ベルギービールはクラフトビール？

アメリカで「クラフトビール」という
言葉と概念が生まれたのは、この50、60年の話。
歴史的に言えば、ベルギーのほうがビールの歴史は古い。

だから昔からビールがあった国に行くと、
「クラフトビールって何なん？」って
思うこともあるんです。
たとえばドイツは、
小規模な醸造所が地域にいっぱい点在していて、
元から小規模醸造をやっていた。
彼らにとって自分たちのビールはドイツビールであって、
クラフトビールであるとは言わないんですよね 。

ベルギービールに話を戻すと、
ベルギービールの世界は、日本酒の世界に似てるんです。
たとえば日本酒は伝統的な酒蔵もある中で、
革新的な「クラフトサケ」を作っている酒蔵もある。
ベルギービールの中にも伝統的な製法にとらわれずに、
新しいベルギービール作りをしている、
「クラフトベルジャンブルワリー」というのもいる。
これまたおもしろいんだけど、
ベルギーの伝統的大手ビールに憧れて、
アメリカのクラフトブルワーがクラフトビールだと主張して
ベルギーの伝統的ビールを作っていたりもする。

だから「物事を革新しようとする姿勢」は、
クラフトビールかどうかを感じる上では
大事なんだと思います。
それで言うと「一番絞り」も、生まれたての頃は
クラフトビールといえるのかもしれないよね。