夕方６時30分ごろになったら、
ほぼ日のキッチンでなにかをつくり、
まわりで適当な雑談をし、
それを生中継するという、
行き当たりばったりな中継コンテンツです。
さぁ、今日はなにをつくって話しましょうか。
中継のある日は、午後６時30分になりましたら、
Twitter（@1101complus）から生中継します。
３月９日
カレー
みなさんこんにちは、ほぼ日のスガノです。
このところ、平日毎日夕方18時30分から
ほぼ日のキッチンから生中継をお送りしております。
今日は、ほぼ日で私の隣の席に座る料理上手の乗組員、
武井さんによるフライドポテトの中継を行います。
例の、悪魔系のやつですよ〜。
18時30分になったら、ぜひ
ほぼ日のTwitterをのぞいてみてください。
（↑Twitterアカウントから生中継します）
さて。
昨日３月９日の東京は、
春を実感するあたたかい日となりました。
こんな日は、思いっきり元気にごはんを食べたいです。
スーパーにパクチーが並んでいたら、
今日のごはんは「WADA CURRY（ワダカレー）」にしようと
思っておりました。
「WADA CURRY」は、料理愛好家の
平野レミさんの考案したカレーです。
レミさんは、平野さんでもあり、和田さんです。
旦那さまは昨年10月に亡くなられた
イラストレーターの和田誠さんです。
このカレーは和田家の家庭の味の大定番、
和田誠さんがお好きだったカレーです。
▲今回参加してくれた、菊地くん（奥）、岡本さん（右手前）。
▲思えばあれがレミさんとの初仕事だった。８年前です。
改めて当時のコンテンツを読むと、
———-
ちなみに「ほぼ日」社内で作ってみたら
香菜が苦手な乗組員も
「おいしい、おいしい」と食べていた
———-
とありました。
この「おいしい、おいしい」の言いっぷり、
パクチーが苦手なかんじ、
この乗組員は永田さんのことですね。
すっかり忘れて
「え？ パクチー苦手なの？」
などと言ってしまいました。
▲先週使ったたまごが残っていたので目玉焼きをトッピング。
＜材料＞
たまねぎ／セロリ／マッシュルーム／
しょうが／にんにく／鷹の爪／
オリーブオイル／カレー粉／鶏もも肉／
塩小さじ／クミンパウダー／コショウ／
オリーブオイル／トマト／香菜／
アスパラガス／マヨネーズ／削り節
おまけのたまご（目玉焼き）
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中継で私もやっていたレミさんのビニールの技、
すごく便利です。
レミさんのエプロンにはいつだって、
ビニール袋が入っているんです。
このカレーの秘訣はたくさんあるんですが、
お肉が「なんだかちがうおいしさだ！」になるのは、
塩とクミン、オリーブオイルを
鶏肉に揉み込んで少々漬け込むから。
和田家の「WADA CURRY」が鶏もも肉に落ちつくまでは、
豚や牛を使ったり、挽肉にしたり、
たくさんのパターンを試したのだそうです。
そして、いちばん「サッとできてバッチリ」だったのが
クミンとオリーブオイルで下味をつけた
鶏肉だったんですって。
今日の動画はこちらから見返すことができます。
▲パクチーの香りが食欲をそそる。
先週の飯島奈美さんの「しょうが焼き」につづき、
「WADA CURRY」も
レシピどおりに作れば失敗はありません。
かんたんでおいしい界の最高峰カレー。
和田家の定番を、みなさんもぜひつくってみてください。
▲手軽なのにおいしいことに、みんなびっくり。
和田誠さんはレミさんと結婚したとき、
「あと何千回、レミの料理が食べられるのかな？」
とおっしゃったんですって。
いいなぁ、でも、わかる。
レミさんのレシピって、おもしろいけど、
ぜんぶおいしいですよね。
レミさんの公式サイト「remy」にもたくさん
レシピが載ってますよ。
和田誠さん。
和田さんの好きだったあのカレー、
いまみんなでこうしていただいてますよ！
和田さんは辛い味が苦手だから、
よくヨーグルトを入れてめしあがっていたそうです。
ちなみに、ほぼ日がレミさんに
教えていただいたカレーには、
もうひとつ別の味があります。
それは和風カレーの「大江戸カレー」です。
この動画はちょうど５年前ですね。
レミさんの「わたしの和だし」という
おいしいだしパックを使ってつくります。
▲山下さんもおいしさに驚き。そして副菜アスパラの鰹節をまた讃えていました。
ごはんトークでは、岡本さんに見せてもらった
ワンちゃんの「さのすけ」ちゃんが、
たまりゃんかわいさでしたね。
あんな愛らしいのが生きて活動してるなんてすごいな。
まじめな岡本さんと
キュートな「さのすけ」ちゃんの取り合わせは、
これからも社内で注目していこうと思います。
ドコノコで「さのすけ」ちゃんを探してみてください。
そして私は今回、菊地くんのことを、
どうしても書かねばなるまい。
中継をごらんくださっていたみなさま、
びっくりしましたよね。
菊地くんといえば、
好きな食べもの第１位〜３位が
１位）カイワレ
２位）すいか
３位）砂肝
の男。
この３位の「砂肝」が最近
「はまぐり」になったという男。
‥‥と、この時点でもう、この内容に
どう反応していいかわかりませんよね。
▲少食系の菊地くん。小学生のとき給食はいつも居残り。
そんな彼の、
「朝起きてすぐなにをしますか？」の定番質問によって
明るみに出た分刻みのルーティン、聞きましたか？
見てなかった方、いまからでも
この動画の1:40:00あたりから
振り返って見てみてください。
「朝の時間が自分の思ってる通りに進まないと嫌なんです」
からの展開がすごかったです。
朝起きて顔を洗い髭を剃り
髪をセットし終えるまで19分以内。
そこでうっかり22分にまで針が進んでいると
「どこだ？（どこで時間がずれたんだ？）」となる。
24分までに支度をし、
さらに保育園に行く娘さんの「ぐずり１分」。
25分に家を出て、保育園のタイムカードが30分。
１分のずれも許さない。
駅に行くまでおなじ角で毎朝おなじ人とすれちがう。
ちがう道ですれちがった日には
「どっちが原因だ？」と自問自答。
スパイか。毎日が訓練か。菊地くんは経理だ。
そんな、時間にきびしい、
少食派の（しかも辛いものが苦手な）菊地くんも、
「WADA CURRY」は見事にたいらげてくれたのでした。
それにしても話すあいだ
終始真顔なのが恐ろしかったですね。
菊地くんのすべては、ウケ狙いではない。
明日もきっと、あの表情で
同じ時間にタイムカードに打刻するのだろう。
さぁ、今夜寸分たがわず18時30分ぴったりからは、
武井さんのフライドポテトだぞ。
永田さんは不在で残念だけど、
思いっきりカリッと揚げていきましょう。
ぐぅ〜（おなかの鳴る音）。
３月９日 スガノ記
（今夜もおたのしみに！）
2020-03-10-TUE