調理開始です。
動画では、材料を切り 炒めるところからはじめていますが、もしも 「野菜を炒めるあいだに鶏肉に下味をつける」 というところでまごつきそうなら、 お鍋を火にかける前に 鶏肉に下味をつけておいてもオッケーです。 （「ほぼ日」担当者はかなり不器用なので、 自分で作るときはそうしました） セロリは葉っぱごと使います。 たまねぎは、甘い甘いいい子になるまで 炒めるのがポイント。
ここで、必需品は「ひみつの道具」ビニール袋です。 なぜかというと‥‥動画をぜひごらんくださいね。
鷹の爪はちぎって、種ごと入れちゃおう！
たまねぎはしんなりして、甘くなるまで 弱火で10分ぐらい炒めてね。 こんなふうにさ、からくてにがいような人間も、 料理で甘くなればいいのにねぇ〜。 鶏肉は下味のオリーブオイルとなじむことで 「あれ？ 鶏の味つけに、なんか入ってるぅぅ？」 というふうに、不思議においしくなっちゃうよ。 パサパサ感もなくなります。
