────

よ、五代目！　

ねむ

いよっ！　まってました！　五代目！　

まあ

（笑）

ねむ

許可がとれましたんで。

────

よかったです。
四代目はお父さまで、
お母さまは、だしの部門なので、
お父さまに許可をいただいたと。

ねむ

お母さんが「わたしは五代目じゃないから」と、
ちょっと心配してたんですけど、
実家に帰ったとき
「まあちゃんを五代目にしていい？」
って聞いてみました。
そしたらお父さん、「いいよ！」って。

────

おめでとうございます、五代目！　

ねむ

よっ！　五代目！　

まあ

がんばります（笑）。

────

さて、いろいろありましたが、
「生活のたのしみ展」で扱う商品が
決まるところまでたどりつきましたね。

まあ

はい。

ねむ

はい！　

────

きょうはそれぞれの商品について、
くわしくうかがおうと思います。



まずは五代目、おひとりでお願いします。

まあ

え、ひとりずつですか？　

────

はい、「田口商店」のメイン商品、
だしについては、やはり五代目に聞きたいです。
おひとりで座っていただいて‥‥。

ねむ

じゃあわたしは陰の立役者として、
見えない角度からときどきフォローします。

────

よろしくお願いします（笑）。



えーー、まずは、花かつおからでしょうか。

まあ

そうですね、「ヤマキタ」さんで決めた。

────

商品名は、「削りたて花かつお（絹花）」。
まさにそういう商品です。

まあ

0.01mmに削れるとくべつな機械を使って、
会場でかつお節をどんどん削ります。

────

とにかく、ふわふわです。

まあ

口に入れた瞬間に、溶けます。

────

体験していただきたいですねぇ。
これを６グラムでしたっけ？　

まあ

そうですね、たっぷり二人前くらい。
「おかかごはん」で食べてほしいです。
かならず、その日のうちにお召し上がりください。

────

これだけは使用するかつお節がとくべつで、
ええと‥‥（メモを見る）、
「鹿児島指宿産 南方 一本釣り 主（おも）」。

ねむ

かっこいい。

────

会場では、できるだけ
試食もしていただく予定です。



そして、「花かつお」は、
いつものうちのやつもあります。

────

「ヤマキタ」さんで、ドキドキした（笑）。
でも、ちゃんとおいしかった。

まあ

母に聞いてきたんですが、
「かならず枕崎」とこだわっていました。

────

お？　さっそく五代目として修行に。

まあ

はい。行ってきました。

────

いいですねー。

まあ

かつお節は、
そのときに入るいちばんいいものを
仕入れている、と母が。

────

なるほど。
0.01ミリじゃないけれど、
十分においしい
いつもの花かつおも販売する。



さらに、です。
こちらもメイン。
いちばん守りたかった商品ですよね。

まあ

母が考案した、「だしパック」です。

────

思えば、「夢眠書店」名物、
「だしパックの内容」について
具体的にうかがっていませんでしたよね。

まあ

そうですね。
きょうは中身を持ってきました。
（テーブルに出していく）

────

はあー。
これらが入っている。

────

まず、だしといえばかつお節なんですが、
これは先ほどと同じ、
枕崎産の本枯節（ほんかれぶし）です。

────

ああ、いい匂いが。

ねむ

実家のにおいだ。

まあ

昆布は、こういう感じで。

まあ

日高昆布の上浜（じょうはま）の一等。

────

なんだかすごそうな名前です。

まあ

上浜・中浜（ちゅうはま）、
並浜（なみはま）とあるそうです。
で、一等というのは、
色、ツヤ、形、厚み、乾燥具合など、
すべてがその年でいちばんのものです、と。

────

すばらしいものである、と。

まあ

昆布は、日高昆布と決めているそうです。
利尻昆布とか羅臼昆布もあるけど、
日高は家庭で使うのに向いてるということで、
昔からずっとこれにしてるらしいです。

────

みなさん、家庭で使うものだから。

まあ

そしてニボシ。

まあ

愛媛とか広島とか、
そのときいいものを仕入れるそうです。

────

「生活のたのしみ展」でも、
そのときにいちばんいいニボシが入った
だしパックがやってくるということですね。

まあ

そうです。
苦味やえぐみを出さないように
手作業ではらわたを取り除いています。
手間はかかりますが
味がぜんぜん違ってくるんですよ。

────

で、お母さまは「シイタケが難しい」と、
おっしゃってましたが‥‥。

まあ

原木シイタケですね。

まあ

仕入れは難しくなってきているけど、
奈良県月ヶ瀬とか、九州とかの
原木シイタケがいいと母は言ってました。

────

そうですか‥‥。
かつお節、昆布、ニボシ、シイタケ。
これらが、ひとつのだしパックに。

まあ

それぞれが主張しすぎるとよくないらしく、
調和するバランスがだいじ、と。
それが繊細で、なかなか難しい。

ねむ

そっかぁ。
親の仕事ってほんとに知らないね。
調和させるバランスが難しいとか、
そんなの知らなかったよ。

まあ

はじめて実家の仕事に注目しました。
やってみたのもはじめてで。

────

五代目が、ういういしい（笑）。

ねむ

ねえー（笑）。

────

ちいさな「一椀だしパック」もありますね。

まあ

マグカップにぽんと入れて手軽に。

────

ちょっとお醤油を入れて。

まあ

お塩ひとつまみでもいいです。

ねむ

とろろ昆布を入れるのもいい。

まあ

うん。
かんたんにお吸い物ができるのって、
すごい便利。

────

無性にだしが飲みたいときって、
ありますよね。

ねむ

ある！　そういうとき、サッと。

────

わかりました。
五代目、ありがとうございました。



さて、まあさん、
五代目として「生活のたのしみ展」に
立っていただくわけですが、
意気込みをうかがえますでしょうか。

まあ

意気込み‥‥。

────

どんな方に食べてもらいたいか、とか。

まあ

どんな人に食べてほしいか‥‥。
うーーん‥‥みんな？（笑）

────

すみません（笑）、変な質問でした。
そりゃあそうですよね。

ねむ

でも、やっぱり、お姉ちゃん、
「なくなったら困る」っていうところから
はじまったことだから。

まあ

あ、そうやね。
わたしです、わたし！（挙手）
まずはわたしにいちばんに食べてもらいたい。

ねむ

まずわたしの分、確保（笑）。

────

そう、まずは自分のために。

ねむ

おなじみのお客さんたちにも、
引き続き食べてほしいよね。
わたしたちと同じように
「なくなったら困る」というみなさんには、
「大丈夫です、続けますから」
という気もちでお届けしたい。

まあ

うん。

ねむ

あとは、
これなしではいられない、
という人が増えるといいとは思います。

────

はい。「たのしみ展」で。

ねむ

あの大きなイベントで、
おんなじ思いになる人が増えたら、
もうまあちゃんはいよいよ‥‥。

────

ああ、そうですねぇ。
ぼくらが言うのもあれですが、
こうしてコンテンツで宣言して、
「生活のたのしみ展」に参加するというのは、
責任が生じますよね。

ねむ

そうそうそう！　そうなんですよ。

────

五代目として引き継ぐ覚悟というか。

ねむ

「続けるんですよね？」みたいな。

まあ

‥‥大丈夫。続けます。

────

いいですね。

ねむ

かっこいい。姉の決意。

────

まあさんの決意表明、いただきました。



ねむさん、
すばらしい導きをありがとうございました。

ねむ

もう、立役者ですから。陰の。

────

元気な陰ではありますが（笑）。



では、そんな立役者のねむさん、
まあさんからバトンタッチです。

ねむ

へ？　わたし？　

────

おひとりで、お願いします。