調理開始です。

動画では、材料を切り
炒めるところからはじめていますが、もしも
「野菜を炒めるあいだに鶏肉に下味をつける」
というところでまごつきそうなら、
お鍋を火にかける前に
鶏肉に下味をつけておいてもオッケーです。
（「ほぼ日」担当者はかなり不器用なので、
　自分で作るときはそうしました）

セロリは葉っぱごと使います。
たまねぎは、甘い甘いいい子になるまで
炒めるのがポイント。

ここで、必需品は「ひみつの道具」ビニール袋です。
なぜかというと‥‥動画をぜひごらんくださいね。

（メモ１）
お鍋にオリーブオイルを入れたら、
オイルが冷たいうちににんにくとしょうがを
入れます。
（オイルに香りをうつすのよ〜）

（メモ２）
鷹の爪はちぎって、種ごと入れちゃおう！

（メモ３）
たまねぎはしんなりして、甘くなるまで
弱火で10分ぐらい炒めてね。
こんなふうにさ、からくてにがいような人間も、
料理で甘くなればいいのにねぇ〜。

（メモ４）
鶏肉は下味のオリーブオイルとなじむことで
「あれ？　鶏の味つけに、なんか入ってるぅぅ？」
というふうに、不思議においしくなっちゃうよ。
パサパサ感もなくなります。

（つづきます。次は、たまねぎを炒めながら
　‥‥おしゃべりタイム）