- 糸井
- つまり肥満に対抗するためには、
徹底的に「ＮＥＡＴを高める」ということが
重要になってくるんですね。 - 高橋
- はい、とっても大事なことです。
でも、１年に１キロ増であっても
それを３０年続けてしまえば、プラス３０キロ。
内臓に２０キロもの脂肪が溜まっているという
危機的な状況ですから、
これに対処するにはダイエットしかありません。 - 糸井
- 座って一生懸命考えてるだけじゃ、もうダメ。
- 高橋
- まだ狩猟採取の生活をしていたころには
エサの獲れない「飢餓の期間」が
意図せざるダイエットとなっていたわけです。 - 糸井
- そこで蓄積した脂肪を燃やしていた、と。
- 高橋
- ここでもうひとつ、大事なことなんですが‥‥
その飢餓状態を生き延びようとするときに、
われわれは、どうするか。 - 糸井
- どう‥‥というと？
- 高橋
- 外からエネルギーが入ってこないのだから、
生体としては、代謝を下げるしかない。 - 糸井
- なるほど。
- 高橋
- つまり、いままでは
キャッキャッキャッキャッやったり、
頭をいろいろ使っていたけど、
そういうことをしないようにするんです、
脳が。 - 糸井
- つまり、なるべく動かないで、ぼんやりする。
- 高橋
- そう。
- 糸井
- つまらないですねぇ。
- 高橋
- よけいなことは一切せずに、
エサが獲れるまでじっとしているというのが
まっとうな生存戦略となる。 - 糸井
- さっきの話で言うと
「ＮＥＡＴを低下させる必要がある」と。 - 高橋
- そうそう、まさにそう。
でね、エサを食べなけりゃ、腹が減りますね。 - 糸井
- はい、減ります。
- 高橋
- でも、腹が減るのもさることながら、
じつは、それよりも重要なことがあるんです。 - 糸井
- それは‥‥。
- 高橋
- 必須アミノ酸の欠乏です。
つまり、９種類の必須アミノ酸は
体内で生成できないから
エサ、具体的にはタンパク質を食べないかぎり、
得ることができないんです。
- 糸井
- ええ、そうでした。
- 高橋
- われわれは、
必須アミノ酸がなくなると死んでしまいます。
だから、外からエサが入ってこない場合、
脳の指令としては、
疲労感や倦怠感、脱力感などを感じさせて
筋肉などの末梢組織が
はたらかないようにする。
つまり、エサがないという状況下においては、
キャピキャピ動き回ったり、
いろいろ考えたりさせなくして
「ＮＥＡＴを低下させる」という生存戦略は、
脳として当然のチョイスなんです。 - 糸井
- 少しでもムダ遣いを減らすべく。
- 高橋
- ここに、食事抜きダイエットの最大の問題が
はらまれているんです。
つまり、必須アミノ酸の欠乏にともなう
疲労感、倦怠感、脱力感などによって
「なんでわたし、
こんなことになってるんだろう」
という、
なんと言うか‥‥「割の合わない感じ」を
覚えてしまうんですよね。 - 糸井
- つまり、それが
ダイエットの続かない理由でもあると‥‥？ - 高橋
- そうとも言えるでしょうね。
- 糸井
- ‥‥そうだったのかぁ！
- 高橋
- あのね、ぼくは味の素で健康食品をつくるという
仕事をしていますもので、
太ってもまずいし、眠れなくてもまずい‥‥。 - 糸井
- そうですよね、見本ですものね。
- 高橋
- 血圧が高くてもまずいし、
いつでも、元気そうにしてないとまずい‥‥。 - 糸井
- 先生もタイヘンですねぇ（笑）。
- 高橋
- でも以前は、おそらく６〜７キロくらい、
内臓脂肪がついてたんですよ。 - 糸井
- まずいじゃないですか！（笑）
- 高橋
- でも、単に食事を抜くというダイエットでは、
いまご説明した
「必須アミノ酸が欠乏する」という理由から、
なかなか、うまくいかないおそれがある。 - 糸井
- ええ‥‥どうしたんですか。
- 高橋
- 昼ごはんというのは、
しっかり食べたら「800キロカロリー」くらいは
あるでしょう。
内臓脂肪６〜７キロっていうと、
70日から80日、
昼ごはんを抜くとなくなる計算なんですが、
単に食事を抜いちゃうだけでは、
代謝は下がっちゃうし、
倦怠感は感じるしで、よろしくない。 - 糸井
- ‥‥はい。
- 高橋
- そこで、たまたま、わたしたち味の素に
「アミノバイタルプロ」という
必須アミノ酸をミックスした健康食品があったんで、
それを飲むことにしたんです。 - 糸井
- あの、もともとは競走馬に食わせてたという‥‥。
- 高橋
- そう、昼ごはんの代わりに。
- 糸井
- ああ‥‥そうか！
- 高橋
- つまり、必須アミノ酸が欠乏することなく、
昼ごはんをカットして、カロリーを制限できる。
そうやって、６〜７キロの内臓脂肪を、
３ヶ月くらいで減らしたんです。 - 糸井
- へぇー‥‥。
- 高橋
- で、６〜７キロあった内臓脂肪がなくなれば、
減量はおしまい、ということですから
昼の800キロカロリー、
その気になれば
夕ごはんに、そっくり持っていけるんですよ。 - 糸井
- ええ、その気になれば、なるほど。
- 高橋
- そうすると、まぁ、味の素の同僚と
「まあ、今夜はちょっとワインでも飲もうか」
なぁんて言ってみたり‥‥。 - 糸井
- いいですねぇ（笑）。
- 高橋
- 夕ごはんに「800キロカロリーの貯金」が
あるっていうのはですね、
なかなかの価値が、ありましてですね‥‥。
- 糸井
- わかりますっ！
- 高橋
- はははははは（笑）。
- 糸井
- だって「カツ丼ひとつぶん」じゃないですか。
- 高橋
- それもね、美味しいお店かなんかに行って
800キロカロリーよぶんにＯＫって、
同じ800キロカロリーでも
なんか、オトクな気分がしますでしょう（笑）。 - 糸井
- いや、それは「楽しみ」になりますよね。
- 高橋
- だから、ハチマキをしめてね、
まなじりを決して「食わずにやれ！」って
言われてたら、
絶対できなかったと思うんです。 - 糸井
- つまり、やっぱり「脅迫」じゃダメだと。
- 高橋
- もちろん、厳しい食事制限をやりきれる人が
世の中にいるのは重々認めますけども、
まあ、ぼくらみたいな凡人には、なかなか‥‥。 - 糸井
- できませんよ。
- 高橋
- できません。アミノ酸が足りてなきゃ。
- 糸井
- でも、そうか‥‥そうか。
いま、先生から聞いた「アミノ酸のお話」で、
なんかぜんぶ、わかった気がしました。 - 高橋
- そうですか。
- 糸井
- ええ。
