ほぼ日酒店 YOI

\ほぼ日オリジナル/ トーキョーの日本酒。その弐 江戸桜

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ほぼ日酒店 YOI

\ほぼ日オリジナル/ トーキョーの日本酒。その弐 江戸桜

江戸桜 720ml

(税込)

出荷時期:

東京・芝の酒蔵「東京港醸造」と
「ほぼ日」がタッグをくむ
「トーキョーの日本酒。」第二弾は、
オリジナルのお酒です。

名前を「江戸桜」(えどざくら)といいます。
じつは「江戸桜」は「染井吉野」(そめいよしの)の別名。
稀少な酒米である「愛山」の
とれたての新米をぜいたくに使い、
低温で長期間じっくり発酵。
芳醇な甘みと旨みをもつ
「純米吟醸原酒」がうまれました。

出会いと別れがある桜の季節、
うれしさもかなしさもあるこの時ですけれど、
笑顔で乾杯したくなるお酒、
あたらしい何かがはじまるこの季節をことほぐお酒です。

‥‥といっても、クセがあったり、
ツウにしかわからない、というお酒じゃありません。
日本酒になじみがない、という人でも
すなおに「わぁ、おいしい!」と
言っていただける飲みやすさがありますよ。
江戸からつながる東京のお酒、
ぜひ、一献。

599本の限定発売です。


江戸桜に使うお米は、
兵庫県の丹波篠山市(ささやまし)で、
減農薬栽培された「愛山」という品種を使用。
芳醇な甘みがあり、
近年人気急上昇の酒米です。


とれたての新米を使用しています。
お米の特長を生かすために、
麹の比率は通常のお酒よりも高い25%。
ぜいたくな作り方で仕込み、
お米の持つ甘みと旨みをしっかり抽出しています。


ラベルのベースとなっているのは、
写真家・菅原一剛さんの
「湿板写真」という手法による
とくべつな桜の写真。
江戸時代に渡来してきた古典技法で
東京の桜を写しています。


軽やかで華やかな香りと、
愛山特有のとろりとした
上品な甘みと旨みがあるお酒です。
日本酒になじみがない方でも飲みやすく、
いろいろな食事にも合わせやすいですよ。

仕様

品目

清酒

原材料名

米(兵庫県産)、米こうじ(兵庫県産米)

原料米

兵庫県丹波篠山市産・愛山100%

精米歩合

60%

内容量

720ml

アルコール分

15度

保存方法

品質保持のため、冷蔵庫に入れていただくことをおすすめいたします。

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