今晩21時から配信される予定の サカモト教授ライブ@ほぼ日。 会場(といっても「ほぼ日」会議室)では いま仕込みの真っ最中です。
そしてキッチンでも別の仕込みが。 スタッフ用のおでん! もちろん「しぞーか(静岡)おでん」です。 あらためて申しますがしぞーかおでんの特徴は ●黒はんぺんが入る ●アキレス腱と牛筋で出汁をとる ●味つけはしょうゆ+酒 +ちょっとだけ砂糖、のみ ●なぜかじゃがいもが入る ●黒い ●魚粉と青海苔のふりかけがつく っていうかんじです。 お店によっては、甘い味噌ダレで 食べるところもあるんですけど、 実家スタイルでつくってます。 昨晩から煮たので、いい感じに黒い!
あ、今回、軽めの2鍋なので、 乗組員のみんなのぶんは、ないんだよ‥‥ すまない。現場のみんなで食べちゃって〜! |