店内に案内されて数分で、
出てきました、出てきました！

蛸土鍋ラーメン！！
スープがグツグツしているのが、
わかりますでしょうか？？
のメガネも曇ります。

干した蛸でスープをとったこの出汁、
最初に蛸の風味がふわっとくるのですが、
くせがなく、あっさりとしていました。
スープを一口のんだは、
思わず「くぅ〜〜」。

麺にはサフランが練り込まれていて、
スベスベ、もちもちとした食感。
蛸めしにもサフランが入っていて、
これがまたおいしかったー。

もちろん、一風堂の店主である
河原さんもいらっしゃいました！
蛸出汁って聞いたことがなかったのですが、
どうやって思いつかれたのでしょう？

「ものすごくおいしい蛸めしに出会ってね。
　だったら、蛸から出汁をとったら、
　ぜったいにおいしいスープが
　できると思って。
　やってみたら、思ってた以上に
　上品なスープができたんだよ。
　途中まで食べたら、胡椒をいれて、
　味をかえて食べてみてくださいね。
　胡椒をガリガリとやって、
　入れてみてねー」

とあつく語ってくれました。

ふー、おなかいっぱいです！
帰り際も、河原さんは
笑顔で送り出してくれました。
ありがとうございました！

四季のラーメン「蛸土鍋ラーメン」は
本日、銀座店でのみ食べられます！
なくなりしだい終了なので、
どうぞ、お早めにー。

本日、１９時から配信する
調味料マニア。は
フランスの「シェフ武井」こと、
フードジャーナリスト
ジャンポールさんをお迎えして
「フランスのクリスマス」という
テーマでお送りします。
（似てるんですよ。この二人…。）

予定しているメニューは
以下のようになっております！


☆Amuse-bouche : goug?re au Comt?
食前のアミューズ　コンテチーズのグジェール

☆Entr?e 1 : terrine de foie de volaille
前菜１　鶏と鴨のレバーのテリーヌ

☆Entr?e 2 : Homard au whisky
前菜２　オマール海老のウイスキー風味
あるいは
☆Coquilles Saint-Jacque ? l’ancienne
帆立貝　古風なブルターニュ風ソースと

☆Trou Normand : Calvados et sorbet ? la pomme.
箸休め　トルウ　ノルマン：ノルマンディ地方の
林檎のシャーベットとカルヴァドス

☆Chapon truff? - gratin dauphinois
主菜　雄鶏とトリュフ、グラタン・ドフィノワ添え
あるいは
☆Coq au Riesling (sp?cialit? alsacienne)
雄鶏のリースリングワイン煮込み
（アルザス地方の郷土料理）
あるいは
☆Supr?me de poulet ? la truffe.
鶏ムネ肉　トリュフ風味

☆B?che de No?l au caf?.
食後のデザート　
コーヒー風味のブッシュドノエル

さきほど、伊勢丹に買い出しに
いったのですが、すっごい量！
生放送は１９時からですが、
１８時すぎより、
伊勢丹での買い出しの模様を
予告編的に配信しようかなと思います。

、、と
ラーメンを食べにきました。

今日は、一風堂が
1日限りのラーメンをつくる
四季のラーメンの日なのです。
本日、銀座店で開催中。
うわさによると、
蛸からとってる出汁のラーメンなんだとか。
ワクワクですー！

ただいま、我らは出張中。
レンタカーの受付をまっています。
お店の向かいに
紅葉している木があったので
鑑賞しています。

「カレーの恩返し」発売日の昨日、
ふとに
「‥‥ちょっとキッチンにきてきて！」
と呼ばれました。

行ってみたところ、
冷蔵庫に余ってた鶏肉を使って、
『カレーの恩返し』が
合うかどうか、実験中。

先日が
「肉豆腐に合う！」ことを発見
したり、
なかしましほさんがtwitterで
「ポタージュや、
　炊き込みごはんにもよさそう」と
言ってくださったのを受けて、
「カレーの恩返し」がどう応用できるか、
もっと試したいよね、と
昼間、チームで言っていたのでした。

で、このときは、
塩と「カレーの恩返し」を
よく揉み込んで、
フライパンでじっくりこんがり
焼いた鶏肉に、さらに
「『恩返し』＋塩」をつけて、試食。

‥‥おいしかったです。
（あと、「カレー塩」みたいにして、
　天ぷらや唐揚げに添えてもよさそう、
　という声も出ました）

ただ、まだまだできそうなので、
今回「カレーの恩返し」を
お求めくださったみなさま、
「家でやってみた、おいしい使い方」
がありましたら、
ぜひ、postman@1101.com 宛に
教えてくださいませ〜！
（そしてふつうに使ってみた
　ご感想も、ぜひ。
　チーム一同、どきどきしつつ、
　お待ちしております！）

去年‥‥あ、今年か。
2月22日の猫の日には
イベントをしたのでした。
ドゥユーリメンバー？

今年‥‥あ、来年か。
も、2月22日は
なんかやろうじゃん？

というわけで集まってみました。
もちろんリーダーは、
先生です。
今日も先生のお召し物には
ねこがいるんだにゃ〜！

さて、何をしようかねえ‥‥。
去年はなにしたっけかな‥‥。
まずはそこからさかのぼってみようかな。

ところでね、今回集まった4人は
4人ともねこアレルギーでした。
さんは、
ねこ飼ってるけどねこアレルギー。
全員白目を腫らしたことあり。
しかし、ねこはすき。

弊社には、田中が二人います。
それがこの二人です。
片方は、
田中朋子であり、
もう片方は、アイコンも
の
田中正紘です。

珍しく給食を二人で食べていたので、
激写しておきました。

ところで、弊社には、
佐藤は4人。
（）
さいとうは、斉藤と齋藤。
（）
ちなみに、なおこは、
奈保子、直子、直子と3人います。
（）
以上、かぶってる人々でした。

「誤解されやすいくま」、
先行販売ぶんは完売いたしました。
あっという間のできごとで、
びっくりしてしまいました。

次回の入荷予定は2014年1月中旬です。
1日に数頭ずつではありますが、
せっせとつくっていますので、
どうか気長に待っていただけると
ありがたいです。

12月です。
弊社の大掃除と、席替えが
今週の金曜日に実施されます。

毎回、植物に頭をぶつけつつ
話しかけてくれると
離れてしまうのは少々さびしいです。

４ヶ月間、植物といっしょに
暮らしてくれてありがとう、むねひろさん。

次はどこの席になるのかなぁ。

（くじ引きは終わったけど、
　どの席になるかはまだわからない）

こちら、明日17日に先行発売される、
「誤解されやすいくま」のみなさんです。

ぷはーーーっ。

海を越えてはるばるやって来られたので、
とりあえず箱を開けて、
新鮮な空気を吸っていただいております。

みんな、あなたのお家に行けるのを、
たのしみにしています。