2016-06-01-

うちの田んぼレポーター、５人目のエントリーは
原宿の「どまんなか」みたいな場所にある、
原宿で唯一のお米やさん、
小池精米店の三代目の小池理雄（ただお）さん。

小池さんは「五ツ星お米マイスター」であり、
テレビや雑誌にも
たびたび登場されているので
ご存じのかたも、多いかもしれません。

お店では、マイスターである小池さんが
「しっかり惚れ込んだ」お米を
全国からセレクトして、販売しています。
お米がお好きでしたら
ぜひいちど、行ってみてほしいお店です。

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5月31日。ここ１ヶ月、
「ごはん検定」というプロジェクトに
取り組んでいたため、
キットが到着後、
しばらく放置してしまっていたのですが‥‥。

最近、ようやく播種しました。

スケジュール的に
はかなり遅れていると思いますが、
この先、追い込んでいきます。

でも、鉄コーティングの種籾って
はじめて見ました。
鉄でコーティングされていても
芽が出るんですね！（笑）

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はい、鉄コーティングの種は
郡山の農家さんたちがお使いに鳴っている種を
とくべつに、わけてもらっています。

おもに乾燥を防ぐために
鉄でコーティングされているそうなんです。

小池さん、秋の収穫まで、
どうぞよろしくお願いします！

ちなみに
小池さんが取り組んでおられたという
「ごはん検定」については
こちらの公式サイトをごらんください。


そこに「練習問題」があって、
なんか、ちょっとおもしろそうでした。

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（Ｑ）
次のご飯の基本の炊き方で
間違っているものはどれか。


米はスケールなどを使ってきっちりと計量する。
洗米後、水を捨てたら米をすり合わせるようにソフトに揉む。
水の入れ替えには、金ザルを使うとよい。
炊き上がったらすぐに、シャリ切りと返しを行う。

（Ｑ）
1978年、おにぎりを初めて商品化した
コンビニエンスストアは次のうちどれか。

セブン-イレブン
ローソン
ファミリーマート
セイコーマート
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こたえは、上記のサイトに載ってますので
気になる方は、チャレンジしてみてください。

2016-05-31-

一週間の出張のため、
近所に住む友人に我が子を預けています。

今朝起きると、
「芽が出てきた！」と友人からメールが。

出産に立ち会えなかったお父さんの気分です。

2016-05-27-

5月17日。合計で７粒から発芽。
ひょろりとした芽が、はかなげで、愛おしい。


5月18日。合計で１３粒から発芽！
長いものでは２センチに達する。
昨晩、微妙に寒くて
また暖房をちょっとだけつけてしまったことが
功を奏したのかも。


5月19日。いちばん成長している芽が
５センチほどに達した。
天に向かって伸びている様子を朝から見ると
「今日も頑張ろう」という気分になってくる。


5月21日。
１つのカップにまいた11粒がすべて発芽。
もう１つのカップからは11粒中、８粒から発芽。
さすが、プロ仕様の鉄コーティング。
いちばん長い苗は、
朝は８センチだったけど夕方は９センチに。
１日で１センチも伸びるとは驚き！

2016-05-26-

5月15日、9日目。9日もいっしょにいると、
いよいよ愛おしくなってきて、
朝起きてまっさきに様子を見てしまうくらい、
愛着が湧いています。順調順調。


5月16日、10日目。
ピントあってないですが、見えますかね。
苗の足元にピヨと顔だしているヤツ。


5月19日、13日目。
かなり、かなりの大きさまでに成長しました、
我が子たち。
今日明後日はちょっと無理だけど、
土曜にはいよいよ田植えしようと思います！
今日は晴天。
たくさん陽が当たる場所にうつしてあげよう。

2016-05-25-

５月８日。箱が届く。


さっそくあけてみる。


５月12日。水をやる。


５月16日。お！


５月18日。でたでた２本。


５月23日。すぱぱぱぱ。


根、張る。


すらり。

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●本日のレポーター　
　水口拓也さん（山角や むすび手）
　
インテリア、アウトドア、飲食を中心に
グラフィックの企画制作を行う
クリエィティブプランナー。
オーダーメイドのおむすび屋「山角や」主宰。
日本人のソウルフードであり、
究極のファーストフードである
「おむすび」の魅力を探求すべく、
日本各地をまわりながらメニューを開発し、
むすび手として、
ケータリングやワークショップなどを行う。

2016-05-23-

東京港区「ほぼ日」オフィスの窓際で
栽培している稲ですが
この週末、こんなにも成長してました！


ぐんぐんという感じ。うれしい〜。
背筋もピンと伸びています。

稲ってホント目に見えて大きくなるので、
朝、水やりに来るのが楽しみになります。

このぶんだと、６月の初旬くらいには
栽培ケースに「田植え」できるかな？

今から、楽しみです。

2016-05-19-

うちの田んぼレポート、３人目のレポーターは
お米農家のご友人と協力して
「信級玄米珈琲」という、
お米のコーヒーをつくっている柳瀬武彦さん。

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育苗用コップに付属の培土を入れ、
表面から６〜７ミリの深さに種を押し込み、
土をかぶせました。

間隔をあけて、ひとつの育苗用コップに
10粒くらいの種をまきました。

まずはちゃんと教科書どおりに。

なんだかものすごく、
「生き物を育てるんだ」という気分です。

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はい、教科書通り、というのは
付属の栽培パンフレットのことですね。

これは、郡山で、
小学生にながく「バケツ稲」の指導をしている
「バケツ稲の達人」に監修していただいた、
とっても頼りになる小冊子です。


巻末にはＱ＆Ａ集もついているので
栽培中のみなさん、
ぜひぜひ、何かあったら見てみてくださいね。


柳瀬さんの田んぼも、いよいよスタート。
コーヒー屋さんが作るお米、楽しみです。

どんな成長をしていくのか、
また、続報をお待ちしておりますねー。

2016-05-18-

つづきまして、
おふたり目の田んぼリポーターは
フードプロデューサーの平井巧さん。

毎年、表参道でごはんフェスを開催したり
（今年は渋谷ロフトでやるそうです）、
サルベージ・パーティといって
ご自宅で持て余している食材を持ち寄って
みんなで食べる会などを企画している方。

ぼくらチームOKOMEの活動を
ずいぶん前から、応援してくださっています。
それではさっそく、
「種まき」からはじめていただきます！

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ちいさな田んぼキット、初挑戦！
日当たりに若干難のある部屋だけど、
はたして芽は出るのか！？
楽しみながらやっていきたいと思います。


種まきから、３日目。天気はくもり。
まだ、この子たちから音沙汰はないです。


種まきから６日目にして
ついに、ついにこのときが‥‥！
芽が出ましたー！
芽が出た時の喜びはすごいとは
まわりから聞いていたのですが、
まさかこんなに嬉しいとは！
ここしばらく曇り空で心配していたけど。
きょうは快晴。
日の光を浴びてもっと成長しておくれー。


8日目。伸びてきた！増えてきた！

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うんうん。うれしいですよね、芽が出ると。
背筋のピンと伸びた、
きれいな緑色の苗くんです。かわいいなー。

平井さん、
ひき続き、どうぞよろしくお願いたします！

2016-05-17-

今年の「田んぼキット」は
ここ数年、毎年、開催されているごはんフェスで
知り合いになった人たちが、
たくさん、参加してくれています。

そのみなさんが、これから、ここで、
「お米の栽培レポーター」といったかたちで
不定期ですが、
ご自身の田んぼを紹介くださることになりました。

まず今日は、
フリーランスライターの柏木智帆さん。

お米とお米文化について取材をするなかで、
生産の現場に立ちたいと思い
８年勤めた新聞社を退職された柏木さん。

過去には　千葉県で無農薬米をつくりながら
ケータリングおむすび屋さんを
運営されていたことも、あるんだそうです。

現在はPREMIUM JAPANというサイトで
お米キュレーターとして
お米やごはん関係の記事も書かれています。

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カップにそれぞれ11粒ずつまきました。
種籾が茶色くコーティングされていて、驚きました。
室内で最も日なたと思われる窓際に置きました。
かつて、田んぼでお米をつくっていたときも
種籾を温湯消毒して塩水選してまいて、
苗から育てていました。なつかしいです。


種まきから４日目。
やっと１粒だけ３ミリ発芽していました。
ハウスで加温しているわけではないので、
なかなか芽が出ません。
きのうの夜、肌寒くて、
ちょっぴり暖房を入れたのがよかったのかな？

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なるほど、ぼくらの田んぼキットは
芽が出るまでに
「１週間から10日くらい」を目安にしてるんですが、
ハウスで加温すると、
もっとはやく芽が出るんですね。へぇー。

柏木さん、ありがとうございました！
ひきつづき、どうぞよろしくお願いたします。

明日以降も、
別のレポーターさんの種まきのようすを
紹介していきますね。

2016-05-16-

ちいさな田んぼキット、
ぼくらも、ようやく種まきをしました！


（ちなみに５月20日くらいまでは
　種まき、間に合いますよ）

ことしは「８個」の田んぼをつくります！

（ひとつの「ちいさな田んぼ」につき、
　育苗カップは２つ入っているので
　苗を育てるのは、合計16カップです）


昨年は、たくさんのお米を収穫したいと
少々よくばって（？）13個の田んぼを
つくったのですが、
全体のボリューム感が大きくなりすぎ、
ネットをかけたりとかのスズメさん対策なども
うまくいかなかった反省がありました。

結果、おととしより収量が減ってしまい‥‥。

そこで、今年は、
思い切って、ぐっとしぼって「８個」です。


この８個の「ちいさな田んぼ」を、
ていねいに、ひとつひとつ、
より愛情を持って育てていきたいと思います。
（途中で増えちゃうかもしれませんが‥‥）

ことしは、どんなふうに育つのか。
どんなできごとが、待ち受けているのか‥‥。
今から、みんなでワクワクしてます。

そのようす、
秋まで、ここで、レポートしていきますね！