みなさま、うれしいうれしい
りんごのメールを、
ありがとうございます！
おいしいレシピもたくさん。
写真は、私が今週のメルマガ
「ほぼ日通信WEEKLY」でご紹介した
and recipeさんのタコス春巻きを
作ってみたときのものです。
見てください、サルサソースが入っているのは
「りんご狩りかもしれない展」で買った
りんごポットなんですよ。
今回、甘くておいしいものが
たくさん買えそうなので
渋谷PARCOに行きたいと考えています。
もちろん生のりんごも。
おすすめの「輪切り」で食べるのを
たのしみにしています。
りんごのお菓子といえばアップルパイですが、
りんごを食べてる感が最も高いのは
タルトタタンな気がします。
カラメルで煮たりんごを型いっぱいに敷き詰めて、
クッキーの台を上に被せて焼くタルトです。
焼いたらひっくり返して、
クッキーの台にりんごがたっぷり乗った
お菓子になります。
ケーキを食べているのではなく、
たっぷりのりんごを食べていると思えるお菓子です。
（のん）
ケーキ屋さんにタルトタタンがあったら、
98％位の確率で、選んでしまいます。
焼きりんごとアップルパイの両方を
いちどに味わえる感。
タタン姉妹に感謝！
ドイツ滞在中のロシア人が
教えてくれたレシピをご紹介します。
（レシピ言うほど大層ではないですが）
フランスパンまたはドイツパンなどの固いパンに
チーズやハムをはさむ簡単なサンドイッチを
彼らはよく食べるそうですが、
秋はここにりんごを薄く切ってはさむそうです。
酸味の強いりんごはブルーチーズ、
鳥ハム、マスタードが合う。
日本で食べるような甘いりんごは小麦のパンに、
白カビの少しフレッシュなチーズ
（多分カマンベールとか）、
塩気の強いハムと合わせるとうまい。
はちみつはお好みで。
りんごとセロリを細く切って合わせておいて、
それをバター多めのリッチなパンに
はさむのもおいしいそうです。
りんご視点でパンや具材を変えるのは
新鮮でした。
そういえば、道の駅豊田というところで売っている、
おひさまのりんごパイというのが好きです。
リッチで、りんごそのものの味がよくわかります。
（さざなみ）
おっしゃるとおり、
りんごの種類によって
パンや合わせる具材を変えるなんて、
りんご上級者！
冷蔵庫のブラムリー（まだ隠し持っている）を、
ブルーチーズに合わせるやつ、やってみます。
皮をむいたりんごと生のビーツを
マッチ棒ほどに細切りしたものに
塩コショウとオリーブオイルで味つけした
サラダが好きです。
(ひ）
「畑deしぼり」のあたらしい
リフレッシュミックスと似た組み合わせですね。
ビーツとりんごって、やっぱり合うんだなぁ。
生のビーツをさがして、作ってみます。
マッチ棒の細さが難関！
震災以降、パン屋さんたちと一緒に
陸前高田の復興支援活動をしています。
震災発生当初からパンを届ける活動をする中で、
陸前高田市のりんご農家さんと出会い、
継続して活動しています。
希望のりんごといいます。
赤いりんごを町の復興のシンボルとし、
パン屋さんと一緒に紅玉の木を植樹し、
オーナー制度をはじめ、
ほんの少しの量なのですが、
昨年からは成木となった紅玉の販売をはじめました。
陸前高田は温暖な気候で海の潮風を浴びた
ミネラルたっぶりのおいしいりんごの産地で、
地元では”米崎りんご”として販売されています。
収穫量が少ないため、
東京ではなかなかお目にかかることはできませんが、
ぜひ機会があれば！！
（M）
陸前高田はときどきうかがうことがあるので、
紅玉好きのわたくし、
いつか食べに行きたいです。
来ましたね、りんごの季節。
昨日私が入手したのは、「こみつ」です。
昨年はじめて出会って
「‥‥なんだこの奇跡の甘さ、そして香りは！？」と
雷に打たれたりんごです。
ネットで検索すると
スガノさんおススメの輪切りにした時に
蜜でスッケスケになってる映像が
これでもかと出てきますので
スガノさんが「食べたい！」と
腹の底からの声で叫ぶこと請け合いです。
今シーズンも手に入る限り食べ続ける所存です。
（なぼちん）
こみつの輪切り‥‥食べたい！（腹の底からの声）
私はいちどだけ食べたことがありますが、
香りがよくて、こぶりで、あまいですよね。
じゅる〜。
うちの母の出身は富山で
我が家には毎年、
富山のりんごが送られてきていました。
その箱がとても個性的でして、箱の色が銀色で
折り紙の銀色と同じくピカピカしておりました。
りんごを守るためダンボールは厚く（二重）丈夫で
わたしが幼い頃には父お手製の
シルバニアファミリーの家へ姿を変えたりしました。
おそらく祖母が親戚づたいか何かで
送ってくれていたもので
もう食べる機会はなくなってしまいましたが
あの箱はいまもまだ現役で使われているのでしょうか。
ちょっと気になってきました。
りんごもひさしぶりに食べたくなったので
渋谷に行ってみます。
（stk）
りんごの思い出、いいなぁ。
銀に赤が映えたでしょうね。
お父さまは、シルバニアだけに
シルバー、と思われたのでしょうか。
銀色のりんご箱は見たことがないですが、
ぜったいおしゃれだと思います。
りんごのメールを、
ありがとうございます！
おいしいレシピもたくさん。
写真は、私が今週のメルマガ
「ほぼ日通信WEEKLY」でご紹介した
and recipeさんのタコス春巻きを
作ってみたときのものです。
見てください、サルサソースが入っているのは
「りんご狩りかもしれない展」で買った
りんごポットなんですよ。
今回、甘くておいしいものが
たくさん買えそうなので
渋谷PARCOに行きたいと考えています。
もちろん生のりんごも。
おすすめの「輪切り」で食べるのを
たのしみにしています。
りんごのお菓子といえばアップルパイですが、
りんごを食べてる感が最も高いのは
タルトタタンな気がします。
カラメルで煮たりんごを型いっぱいに敷き詰めて、
クッキーの台を上に被せて焼くタルトです。
焼いたらひっくり返して、
クッキーの台にりんごがたっぷり乗った
お菓子になります。
ケーキを食べているのではなく、
たっぷりのりんごを食べていると思えるお菓子です。
（のん）
ケーキ屋さんにタルトタタンがあったら、
98％位の確率で、選んでしまいます。
焼きりんごとアップルパイの両方を
いちどに味わえる感。
タタン姉妹に感謝！
ドイツ滞在中のロシア人が
教えてくれたレシピをご紹介します。
（レシピ言うほど大層ではないですが）
フランスパンまたはドイツパンなどの固いパンに
チーズやハムをはさむ簡単なサンドイッチを
彼らはよく食べるそうですが、
秋はここにりんごを薄く切ってはさむそうです。
酸味の強いりんごはブルーチーズ、
鳥ハム、マスタードが合う。
日本で食べるような甘いりんごは小麦のパンに、
白カビの少しフレッシュなチーズ
（多分カマンベールとか）、
塩気の強いハムと合わせるとうまい。
はちみつはお好みで。
りんごとセロリを細く切って合わせておいて、
それをバター多めのリッチなパンに
はさむのもおいしいそうです。
りんご視点でパンや具材を変えるのは
新鮮でした。
そういえば、道の駅豊田というところで売っている、
おひさまのりんごパイというのが好きです。
リッチで、りんごそのものの味がよくわかります。
（さざなみ）
おっしゃるとおり、
りんごの種類によって
パンや合わせる具材を変えるなんて、
りんご上級者！
冷蔵庫のブラムリー（まだ隠し持っている）を、
ブルーチーズに合わせるやつ、やってみます。
皮をむいたりんごと生のビーツを
マッチ棒ほどに細切りしたものに
塩コショウとオリーブオイルで味つけした
サラダが好きです。
(ひ）
「畑deしぼり」のあたらしい
リフレッシュミックスと似た組み合わせですね。
ビーツとりんごって、やっぱり合うんだなぁ。
生のビーツをさがして、作ってみます。
マッチ棒の細さが難関！
震災以降、パン屋さんたちと一緒に
陸前高田の復興支援活動をしています。
震災発生当初からパンを届ける活動をする中で、
陸前高田市のりんご農家さんと出会い、
継続して活動しています。
希望のりんごといいます。
赤いりんごを町の復興のシンボルとし、
パン屋さんと一緒に紅玉の木を植樹し、
オーナー制度をはじめ、
ほんの少しの量なのですが、
昨年からは成木となった紅玉の販売をはじめました。
陸前高田は温暖な気候で海の潮風を浴びた
ミネラルたっぶりのおいしいりんごの産地で、
地元では”米崎りんご”として販売されています。
収穫量が少ないため、
東京ではなかなかお目にかかることはできませんが、
ぜひ機会があれば！！
（M）
陸前高田はときどきうかがうことがあるので、
紅玉好きのわたくし、
いつか食べに行きたいです。
来ましたね、りんごの季節。
昨日私が入手したのは、「こみつ」です。
昨年はじめて出会って
「‥‥なんだこの奇跡の甘さ、そして香りは！？」と
雷に打たれたりんごです。
ネットで検索すると
スガノさんおススメの輪切りにした時に
蜜でスッケスケになってる映像が
これでもかと出てきますので
スガノさんが「食べたい！」と
腹の底からの声で叫ぶこと請け合いです。
今シーズンも手に入る限り食べ続ける所存です。
（なぼちん）
こみつの輪切り‥‥食べたい！（腹の底からの声）
私はいちどだけ食べたことがありますが、
香りがよくて、こぶりで、あまいですよね。
じゅる〜。
うちの母の出身は富山で
我が家には毎年、
富山のりんごが送られてきていました。
その箱がとても個性的でして、箱の色が銀色で
折り紙の銀色と同じくピカピカしておりました。
りんごを守るためダンボールは厚く（二重）丈夫で
わたしが幼い頃には父お手製の
シルバニアファミリーの家へ姿を変えたりしました。
おそらく祖母が親戚づたいか何かで
送ってくれていたもので
もう食べる機会はなくなってしまいましたが
あの箱はいまもまだ現役で使われているのでしょうか。
ちょっと気になってきました。
りんごもひさしぶりに食べたくなったので
渋谷に行ってみます。
（stk）
りんごの思い出、いいなぁ。
銀に赤が映えたでしょうね。
お父さまは、シルバニアだけに
シルバー、と思われたのでしょうか。
銀色のりんご箱は見たことがないですが、
ぜったいおしゃれだと思います。