2015/11/01 11:21
スパイスさらに
さて、メカジキの仕込みを終え、
水野さん、外に戻ってきました。?
たまねぎがいいかんじに
なるのを待ちます。
「たまねぎはいまこれ、
熱い砂浜を走ってるときのような
状態なんです。
走ってたら足の裏も
大丈夫じゃないですか。
だんだん水分が抜けてくると
火を弱めたりする必要がでてきますけど、
この状態は大丈夫。
あと、ちょっとくらい焦げても
ぜんぜん大丈夫。
焦げちゃいかん焦げちゃいかんと
思いすぎると
逆に、ぼんやりした味に
なっちゃうんです」
