なかしましほさんとつくったミックス粉
「おやつミックス」 「チョコおやつミックス」は、
箱の後ろに書いてあるレシピのほかにも、
いくつかレシピがあります。
「ほぼ日」のいろいろなところに
掲載されていましたので、
ひとつにまとめた便利なページを作りました。
お買い求めの際は、あわせてご利用ください。
「おやつミックス」とバターを
均一に混ぜるところがポイント。
バターが溶けないように
手際よく作業してみてくださいね。
（6個分）
おやつミックス1袋（180g）
バター 40g
牛乳 50ml〜
バターは1cm角程度に小さく刻み、
ボウルに入れて冷蔵庫で冷やしておく。
バターを冷やしておくことで、
なるべくバターを溶かさず粉に混ぜることができ、
さくっとした食感になります。
バターのボウルにおやつミックスを入れ、
バターと粉を指先でこすり合わせる。
粒が小さくなり、さらさらの状態になればOK。
※フォークやカードを使ってもOK。
バターをなるべく溶かさず
短時間で作業するのがポイント。
牛乳を入れて、
粉気がなくなるまで練らないように混ぜ、
ひとまとめにする。
※1の状態によって、牛乳の分量が前後する。
べたつかずまとまる量を加減して加える。
さらに、台の上で生地をこすりつけるように
数回伸ばすと、焼き上がりの生地の食感がなめらかに。
ラップに包んで2cm厚さにのばし、
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
オーブンを170度に予熱する。
を6等分にカット、
または型で抜いてオーブンシートを敷いた天板に並べ、
好みで牛乳（分量外）を照り出し用に表面に塗る。
180度のオーブンで18〜20分、
よい焼き色がつくまで焼く。
※,はフードプロセッサーを使ってもよい。
※で、好みでナッツやドライフルーツ、
チョコチップなどを加えても。
※ジャムやはちみつ、お砂糖少々を入れて泡立てた
生クリームを添えてどうぞ。
（つづく）
2021-08-31-TUE
