くらしのこよみ

紅色の染料や食用油をとるために栽培されるベニバナは、古代エジプト時代から染料として利用されていたようです。日本でも、『万葉集』にすでに「末摘花」としてその名が見られます。この頃に橙色の花をつけはじめ、日が経つにつれ花の色は濃い紅に変わります。一面のベニバナ畑は夏の風物詩ともいえるでしょう。

──	たしかに「菖蒲（しょうぶ）」と「燕子花（かきつばた）」は見分けがわかりませんね。
	わかんないですね。
──	全然わかりません。「いずれあやめか燕子花」っていうんだから、昔の人もわからなかったんですよ。
	ははは（笑）。これ真顔で言われたことのある人はそうはいないでしょうね。
──	「立てば芍薬　座れば牡丹　歩く姿は百合の花」とか。
	あれって、原典はどこから来ているんですかね。これあずま女さんなら知ってそうだなあ。
	「いずれあやめか燕子花」は『太平記』でございますね。詳細はどうだったかしら。
──	調べましょう。ええと、源頼政がヌエ退治で褒美として「菖蒲前（あやめのまえ）」を賜るにあたって、同じような美女２人の中から選ぼうとするのだけれど、どちらも美しくて困った、というようなことらしいです。
	なるほど！
──	「立てば芍薬　座れば牡丹　歩く姿は百合の花」は江戸時代の滑稽本洒落本の中に出てくるようですね。ただはっきりとした由来はわからないと。流行言葉かもしれないですね。そういえばフランスでは芍薬と牡丹は同じ「pivoine」という花だとかわかみじゅんこさんの『パリパリ伝説』に書いてありました。そこで調べてみましたが菖蒲と燕子花も同じ「Iris」でした。
	うん。やっぱりわからないですよね。
──	はい。ということで、花よりだんご。食欲にまいりましょう。「鮎」ですよ！
	この季節はねえ！
──	鮎、友釣り！鮎はうまいですよねえ。西瓜のような香り。苔を食べているからですね。
	鮎の骨抜きができるようになると一人前の感じがありますよね。むずかしいですけど。
──	そんなことないです。天然物は大丈夫ですよ。
	たしかに天然物はほぐれやすいですよね。
──	養殖物は抜きにくくて天然物はすっと抜ける。だから、うまく抜けなかったらそのせいにすればいいんですよ。「これは養殖だな！」って。
	あはは。魚のせいだと。
──	「うちで食べてたのは　天然やから」（笑）。
	なんでそこは関西弁（笑）。
──	あはは。おいしいですよね、鮎！「唐揚げ、なれずし、飴煮、　酢の物」全部おいしい。もちろん塩焼きも。
	やっぱり塩焼きのイメージがありますね。「蓼酢」で。
──	うちは父が友釣りをやるのでシーズンは鮎だらけでもう塩焼きなんかしてられなくてほとんど唐揚げでした。
	へえー。
	友釣りの仕掛けの方になる鮎っていうのも食べられるものなんですか。
──	食べちゃいますね。父に訊いてみたところ、仕掛けの鮎は養殖で、けっこう丈夫なんだそうです。さんざん仕事したあとに食べられちゃうんだからなかなか、こういう趣味というものは‥‥。
	なかなか、ね。
	すいません。なんとなく気になって。友釣りしたことないものですから。
──	ぼくもないんですよ。友釣りっていうのは縄張り意識が強い天然の鮎に向けてよそものの鮎を近づかせると「コノヤロコノヤロ」って攻撃してくるんです。急所の腹をめがけて、背中でアタック。仕掛けの鮎には、しっぽの先に針をつけてあるので、そこに、引っかかっちゃうんですね。ひじょうに難しく、おもしろい釣りだそうです。
	シンプルな竿だけですよね。リールとかついてないんですよね。
──	竿は木や竹、最近はカーボンロッドなんかもあるそうですが「リールをつけるのは邪道でい！」と父は言ってました。
	京都は鴨川でよくやっている人、いますよ、友釣り。
──	そうですよね！
	この時期だと鴨川で鮎釣りしている人がいると梅雨だ、夏だっていう気分になります。
──	なるほど。風情がありますね。鴨川って、あんな都会を流れていても鮎が泳ぐくらいきれいだからすごいですよねえ。そういえば鴨川沿いにリッツ・カールトンが来年できるそうですよ。
	そうそう。元「ホテルフジタ京都」。ぼく、生まれたところがあそこのすぐ近くなんですよ。だから馴染みがあるんですけど、うちの親父の同級生のお父さんが相場師で、株で儲けて鴨川沿いに広大な庭のある個人邸宅を建てたんです。とにかく庭が立派で！その邸宅を藤田観光が買い取って「ホテルフジタ京都」にしたんですね。
──	なんとまあ！すばらしい立地ですよね。
	そうです。それをリッツ・カールトンが取り込むのはさすがと思いました。鴨川沿いの東側の風景もいいですし。眺めがいいと思いますよ。
──	泊まってみたーい！でも高いんだろうなー。
	歩いて飲みに行ったりもできますしね。河原町二条ですね。
	川床がまさに夜。
──	つい先日、京都に行って来たんですけど、同行者が「かわどこ、かわどこ」って言ってたら「ゆかです」って（笑）。いやはや申し訳ない。
	「ゆかどっさかい～」とかね（笑）。
	貴船の方に出るのも？
	ゆかですね。
──	貴船は虫が多いですよね。
	そう。
	やっぱりそうなんだ。写真だと、さも爽やかそうなのに。
──	風情をかもすにも、ガマンと努力が要りますね。
	木屋町通沿い出ての鴨川の床も、先斗町の床も、やっぱり蚊が多いですよ。
	水辺ですものね。
──	暑いですしね、夏。
	暑いです。
──	おとなの遊びはたいへんですね。目に涼しいんですけどね。さて、「マンゴー」です。
	またいまどき～！
──	知らないかったですよ、マンゴーなんて、ちっちゃい頃は！
	なかったですよね。マンゴーは本当にこの何年かでのしましたよね。
	今となっては南国ならいつでもあるんじゃないかと。
──	宮崎産なんか高いですよぉ。１万円とかしますよ。
	高いですね！
	沖縄県の仕事で沖縄の豊見城（とみしろ）のマンゴー生産者のところへ行ったら「もともと宮崎じゃなくて　うちの方が早かったんだ」と。沖縄の方が早かったのに宮崎にお株を奪われ、今では価格差がついちゃって、宮崎の方が高級になったって嘆いてらっしゃいましたよ。
	ほぉー。
──	あれを宮崎名産として有名にしたその手腕はたいしたものですが、沖縄の人はそんなふうに思ってるんだ。
	でも、同じ１万円でも桐箱に入ったのメロンとマンゴーを見るとやっぱりメロンの方がなんとなくありがたく見えます（笑）。
──	案外食べるところ少ないし。種でっかいし。けっこう食べるの大変です。
	服に飛ぶとシミがすごいし！
──	マンゴーは、ウルシオールに似たマンゴールというかぶれの原因となる物質が入っているので漆系にかぶれれる人は注意が必要です。くちびるが腫れちゃうんじゃないの。
	ほおほお。
──	でもマンゴープリンは好きです。
	ああ！
──	これはまた大人になってから初めていただき、たいへん感動いたしましたが、今時の子は最初っから知ってるんでしょうね。
	昔なかったものね。
──	杏仁豆腐はちっちゃい時からあったんですけど。でも多分ニセ杏仁ですけどね。
	そうそう。アーモンドエッセンスで（笑）。
──	本当の杏仁豆腐はもっとおいしいと大人になって知りました。「ほぼ日」の近所に香港の「糖朝」の支店があってけっこういい値段するんですよ。本場では本当に安いのに‥‥。さて、季節の草木は「接骨木（にわとこ）」です。意外なものが！
	接骨木、見たことあるかなあ。
──	童話とかで聞いたことがあるけど？十字架の木が接骨木だそうですね。ユダが首を吊った木も（笑）。
	あらら。
──	西洋は不吉な木だそうです。
	ほおー。
	でも花言葉は「同情」「熱意」って、別のベクトル向いている感じがしますね。
──	日本では正月飾りなどに使用されるから、日本ではいいものですね。
	これがまた『飲食事典』に出てるんです。「果実は焼酎に漬け」たり、「浸し物、和え物」にしたり。
──	接骨木の、実。知らなかった！ところでなぜこの名前かというと「枝や幹を煎じて水飴状になったものを　骨折の治療の際の湿布薬に　用いたためとされている」そうですよ」。
	添え木とかにも使えそうですよね（笑）。怪我した時の。丈夫そう。
	十字架にできるくらいですからね。
──	ずいぶんキリスト教社会と中国、日本とでは扱いの違う木なんですね。これが赤い実をつけるのが今頃なんですね。さ、季節のたのしみは、「夏越の祓（なごしのはらえ）」でございます。「大祓」ですね。大晦日に対応するわけだから６月の末日のことを「六月晦日」という。
	茅の輪をくぐりますね。
	「茅の輪くぐり」ね。
──	京都は北野天満宮が有名？
	北野天満宮‥‥。わりとどこでもありますよ。東京の神社でもね。
──	大阪では住吉祭、東京では台東区の鳥越神社が有名だそうです。というかこの時期にやるお祭りは全部、夏越の祓なんだそうです。
	あと、６月末日というと「水無月」食べません？
──	そんなみやびた習慣、なかったです！
	ええ？　京都だけですか。
	あ！　和菓子ですね、三角の。あれは京都だけですよ。
	でへえ？
	東京には水無月はないですもん。
	あ、そうなんですか。それは初めて知った。
	大人になるまで知らなかったです。
	あ、そうですか。
	なんでしたっけ、三角形のウイロウの上に小豆でしたっけ。
	そうです。
	パンの「ロシア」みたいな感じ？
──	それは、「シベリア」では。
	シベリア！　ロシアじゃないわ（笑）。
	全国でやってるものだと思っていました。
──	もう京都の方はそういうんだから。
	あはははは！　そーうですかぁ。あと、６月30日にお風呂入りませんでした？
──	風呂は毎日入りますよ！！
	（笑）やっぱり特別に清めるんですか。
──	何風呂なんですか。
	水無月食べて、何かやった気がするんです。
	そうでしたか。昔の人は忙しいよね。半年毎にお清めしてなきゃいけない。
──	やっぱりほら、いまとちがって、死んじゃうから‥‥。いろんな意味でお清めが大事だったんでしょうね。
	半年生きのびて、ありがとう、っていう感謝を。
──	あ、調べたら風呂もありました。「無垢塩草という３ｃｍほどの海藻を　和紙で巻いたものをお風呂に入れる」。
	なんだそれ！？
──	神社でくれるみたいですよ、それを。草を和紙で巻いたものをいただけるのでそれを入れる。おまじないですね。ということで、ありがとうございました。次回は「半夏生（はんげ　しょうず）」。 7月1日にお会いしましょう。

2013-06-26-WED