おうちのカレーアンケート大結果発表!!

さて、今日のテーマは「トッピング」そして
「副菜」です。

聞かせていただいた設問が、こちらですね。

あなたの家の”いつものカレー”の
「定番のトッピング（福神漬けほか）」や
「定番の副菜」があれば、教えてください。

はい、おうちのカレーのトッピングと副菜について
自由に記入していただきました。

人気はやっぱり「福神漬け」？

はい。あと「らっきょう」もそうで、
福神漬けが915名、らっきょうが1002名、
いらっしゃいました。
また、らっきょう派のかたのコメントが
なかなか熱くて、こんな感じ。

●らっきょうはマストアイテム！
●らっきょうを具のように入れます。
●自家製のらっきょう（かなりたっぷり）
●みじん切りらっきょうを添えます。
●最後の方はらっきょうで
　白米を食べている時もあるくらいです。
●らっきょうのかつお節和え、をそえます。

あ、かつお節和え、おいしそう。

また、こんなかたも。

●らっきょうが好きなのですが、翌日臭いと困る場合、
　代わりに「玉ねぎのみじん切りのピクルス」を食べます。
　臭くないし、らっきょうと似た食感と味です。

そうなんだ。
これもこれでおいしそうだね。

いっぽう福神漬け派のかたのコメントで
多かったのが「色」の話。
「赤いのが好き」「茶色のが好き」という
両方のかたがいました。

●主人は「真っ赤な」福神漬をつけます。
　一度、薄い茶色の福神漬を出したら「違う」だそうです。
●私がなんとなく納得できないという理由で
　大昔に「福神漬けは茶色」と決まりましたが
　今は普通に赤いものが出てきています。
●甘い福神漬けと甘くない福神漬けを
　両方用意しています。
●夫が福神漬けを愛しすぎていて、
　具の一部であるかのように大量に消費します。
　最近、娘たちも真似して福神漬け率が高くなっており、
　塩分も家計も危険です。

福神漬け、らっきょう以外の
お漬け物をそえる人もいた？

はい。「漬け物」そして「ピクルス」は
本当にいろんなものが登場していました。

●カレーにはたくあんがよく合うと思ってます。
●つぼ漬けがなぜか好評です。
●青じその実のおつけもの。
●しば漬けと東北の漬物「晩菊」が定番です。
●地元漬物店の「セロリ漬け」。　
●岩下の新ショウガです。
●きざみショウガのみそ漬け（西澤商店）
●夏はスイカの皮の漬物
●レモンの塩漬け
●バナナの塩漬け。おいしいですよ。
　自宅で簡単に作れます。
●青パパイヤのピクルス。
●大豆のピクルス
●キムチです。酸味の弱い、
　発酵があまり進んでいないもの。
　これをカレーと一緒に食べると、
　ごはんもルーも止まりません！

なんだかさっぱりした味のものが多いのかな。
甘みがきいていて、さわやかそうというか。

あと、海外のお漬け物、というのもありました。

●断然、オニオン・アチャール。
（インド料理店でよく出る玉ねぎのピクルスのようなもの）
●関西の名店「インディアンカレー」が大好きで
　そこのカレー屋さんの小鉢でついてくる
　ザワークラウトがむちゃむちゃ美味いので、
　それを真似ております。
●大きいきゅうりの生ピックルスを
　シカゴスタイル（ホットドックの長さに
　1/6くらいに縦に切る）に切って
　一緒に添えて食べています。

みなさん本格的だね。すごい。

そして、卵のトッピングも多かったです。
「ゆで卵」が370人、「目玉焼き」が131人、
「生卵」が111人、「温泉卵」が40人、
「薄焼き卵」が4名ほどいらっしゃいました。

●関西人定番の生玉子投入！
●広島農産の温泉卵をトッピングします。
●輪切りのゆで卵をのせた上に
　マヨネーズ＋チーズをのせます。
●二杯目のカレーは卵の黄身だけを落とします。
　気分で、お醤油をほんの３滴ほど落とすこともあります。
●揚げ卵のっけ、です。
●玉子サンドの中身を添えます。
●千切りキャベツと薄焼き卵をトッピングします。
　富山県定番の「やさたま（野菜＆たまご）」です。
●生卵の時もあれば、目玉焼きや
　ゆでたまごなどありますが、
　一番おいしいのは、酢醤油につけたゆでたまごです。

そっか、卵といってもこんなにいろいろあるんだ。
「やさたま」カレー、今度やってみようかな。

続きまして、チーズ。

●キャンディのように包まれたチーズを
　コロコロっと添えるのが好きです。
●息子（小３）が気に入っているのが、
　「黄金のチーズカレー」。
　とろけるチーズとポーチドエッグのトッピングです。
●エメンタールチーズを薄切りにしてのせると、
　ほどよく溶けて美味しい！！
●ブリーもしくはゴルゴンゾーラチーズを必ずそえます。
●カマンベールチーズ
●ごはんに粉チーズをたっぷり混ぜておきます。
●クラフトヴァッキーノロマーノパルメザンチーズ

「クラフトヴァッキーノロマーノパルメザンチーズ」
って、何だろう？

こちら、「クラフト社」の
「ヴァッキーノロマーノ」という名前の
パルメザンチーズで、
「日本初のカレー専用粉チーズ」なんだそうです。
公式サイトによると、
カレーであればインドカレーでも日本のカレーでも
いけるみたいです。

へえー、両方使えるってすごいね。

そしてトッピングとして忘れちゃいけないのが
「納豆」。
111名のかたがいらっしゃいました。
今回のアンケートで言うと、
50人に１人くらいの割合のようです。

●家族は嫌がりますが、納豆！
●納豆です！！あまーくなります。
●納豆。パック納豆付属のタレもしっかり混ぜて。
　和風ベースのカレーにベストマッチです。
　一緒にネギを入れてもGOODです。
●納豆です！！！
　納豆のネバネバと、とろとろのカレーの相性は
　とってもいいです！！
　ネバネバがうまみを閉じこめてくれている感じがします！
●ごはんの間にひきわり納豆（味付けなし）を挟み、
　カレーをかけて、さらにホウレンソウをゆでたもの、
　ゆでたまごをトッピングします。
　昔、北品川のカレー屋さんでよく食べていた
　お気に入りの食べ方です。

チェーン店のカレー屋さんでのトッピングのなかでも、
納豆はけっこう人気って聞いたことがある。

あと、こちらも確実に人気かと。
「揚げ物」トッピング。

●揚げジャガイモを添えます。
●じゃがいもをカレーに入れない代わりに
　フライドポテトを添えます。
　揚げないで、炒めるより少し多めの油で、
　片栗粉をまぶしたものに火を通します。
　さくさくにできますよ～。
●この間トッピングした鶏皮揚げを乗せたのが
　美味しかったので、定番になりそうです。
●淡路島にいったら、必ず手にいれる
　フライドオニオン。最高です。
●コロッケを添えます。とにかくいもいもいも。
●一口カツ、うずらの卵のフライ。
●イチオシのトッピングは「アジフライ」です。

ああ、絶対おいしいよね。
カロリーはちょっと気になるけど、
カレーのときは「今日はいっか！」って気分になる。

あとは、ばらけていたので、ずらっとご紹介しますね。

●パクチーもりもり入れ。
●缶詰のコーン。
●最近は、おろししょうがをのせるのが
　ブームになりました。
　なんだかジューシーになるのです。
●レーズンやアーモンド。
　レンジで温めると、最高の付け合わせになります。
●バナナがあれば、バナナのみじん切りをかけます。
●たまーにですが、煮物の厚揚げ。
　（渋谷のカレー屋で食べて、
　この組み合わせの抜群さに驚きました！！）
●イカの塩辛が意外と合います。
●シラス、かつお節。
●サワークリーム。
●見た目によくないけど、
　牛乳をかけて食べるのが大好きです。
●子どもたちは毎回ヨーグルトをかけています。
●はちみつを掛けます（ルーとご飯の上全体に）

個人的には「おろししょうがのせ」が気になるかも。
きっとおいしいよね、辛くて。

また、トッピングと言っていいかどうか
わからないですが、こんなのも。

●ときどき海苔で巻いたりしてます
（トッピングなのか‥‥）。
●おからを煮たやつをカレーとご飯と混ぜて食べます。
●ごはんのかわりにキャベツの千切りを電子レンジで温め、
　ルーをかけることも多々。
（体重が気になるけど、カレーは２杯食べたいから）
●カレーのときはゴハンやナンも最高だけど、
　もっとも最高なのは、お餅と一緒にたべることです。
●良く煮込んだカレーに、
　そのままうどんをかけて食べます。
●欧風カレーのごはんは、
　旦那くん直伝ニンジンライスにします。
　２合のお米にニンジン１本をすりおろして、
　バターひとかけを落として炊きます。

うわー、ほんといろいろで、おもしろいね。

さいごに少し「副菜」をご紹介します。
実は副菜としては、
とびぬけて人気だったものがあるんですよ。
実はもう、こればっかりでした。

え、なんだろ‥‥サラダ？

そうなんです。
カレーの副菜として「サラダ」をつけるかた、
すごく多いみたいでした。
使う野菜やドレッシングはさまざまですが、
とにかく、副菜を書いてくださったかたの
ほとんどが「サラダ」。

栄養バランスも良くなりそうだし。

本当にいろいろあったのですが、　
ここではちょっと変わったサラダを中心に
いくつかご紹介します。

●うちでの人気は、キュウリとさきいかのサラダです。
●副菜はイカサラダ
（千切りキャベツとゆでたイカと砕いたピーナッツを
　マヨネーズと塩コショウで和えたもの）
●オニオンスライスのカレーマリネ
（カレー味に次ぐカレー味になりますが。
　ケンタロウさんのレシピではまりました）
●フルーツヨーグルトサラダ。
　バナナ、キウイ、イチゴなどを、
　ヨーグルト・マヨネーズ・はちみつを
　合わせたもので和えて、レタスの上に盛る。
●フルティカトマト。甘いので辛いカレーとあいます。
●きゅうりのライタ
（インドの副菜。ヨーグルト和えのようなもの）
●キャベツの千切りは必須です。

どのかたのもほんと、おいしそうだね。
そして、カレーに合いそう！

また、ちょっとおもしろかったのが、
カレーと一緒に「味噌汁」を飲むかたのコメント。
なんだか、遠慮がちに書かれているかたが
多かったんです。

●味噌汁（笑）。いえ、カレーでも味噌汁を飲みます。
●わたしはいつも「カレーには味噌汁」で育ってきたので、
　結婚しても継承していますが、おおむね不評です。
●味噌汁を作ったら、
　旦那に「え～っ！？」って言われました。
　わたしは小さい頃からこの組み合わせだったので‥‥。
●副菜というか‥‥必ず味噌汁もつけます。
　口の中がカレー一色になるのを
　味噌汁がリセットしてくれます。欠かせません！
●ダシをたっぷりと効かせた、アツアツのえのきの味噌汁！
●大人になってから発見しました。
　カレーには、なめこ汁。

そうなんだ、カレーには、なめこ汁。
おいしそう。

そしてもうひとつ、汁ものの副菜をご紹介。

カレーに味噌汁、は結構聞きますが、
我が家ではカレーにミニサイズのかけうどんが付きます。
スープ代わりです。
気分によっては、メインのカレーを
ご飯と麺（うどん）のハーフ＆ハーフにします。

あ、ミニうどん、いいなあ。
カレーうどんの気分も味わえて、満足感が高そう。

また、こんなコメントもありました。

定番の副菜ではありませんが
父が「カレーは汁だから汁物はまかりならぬ」
という感じで、スープ厳禁でした。

カレーって、汁なのかな？

えっと‥‥うーん、ソース？
いや、強いて言えば、おかず‥‥？
あ、でもやっぱり汁かも‥‥わからなくなってきました。

また、カレーと一緒に食べるものとして
デザートをあげてくださった人もいましたよ。

●うちのカレーの定番は、食後のアイスです。
●カレーには、フルーツヨーグルト！給食の影響です。
●「リンゴとバナナのマヨネーズ和え」
　リンゴの薄切りとバナナの輪切りにコショウを振り、
　マヨネーズで和えたものです。
　ちょっと驚く組み合わせですが、なぜか美味しく、
　またカレーの辛さをマイルドにしてくれます。
●カレーの時はデザートにコーヒーゼリーを作ります。
●食後は杏仁豆腐やフルーツヨーグルトなどの
　甘いデザートを食べます。

ああ、カレーの最後の甘いデザート。
これはもう、絶対においしいよね。

ええ、カレーのおなかになったあとで
食べる、というのがまた良い気がします。

‥‥と、いうわけで、
「トッピング・副菜編」はおしまいです。

この項目も、すばらしかったね。
いろいろやってみたいものが多かったです。
ほんと、参考になるなあ。

そして次の項目は「作り方の工夫」です。
今度もおおぜいのかたが、
「我が家ならではの工夫」を教えてくださっていて、
かなり、おもしろいですよ。

わ、また、たのしみだーー。

（つづきます）

2014-06-13-FRI