おいしいものを考えて、つくって、販売をする
グロサリーショップ「Gemellivo」（ジェメリーボ）。

「Gemellivo」は
プロダクトデザイナーである
兄の竹内稔（みのる）さんと
料理人である弟の竹内健（けん）さんが
二人ではじめた、おいしいものまわりの店です。

まずは、冷やして食べるとおいしい
「アイスサブレ」をご紹介します。

「アイスサブレ」って不思議な名前ですよね。
見た目はサブレそのもの。
これは「冷凍庫で冷やしてから食べると、
常温とは違うおいしさが楽しめる」サブレなのです。
ラインナップは４種類。
季節にあわせた味わいのサブレをご紹介していきます。

定番の味わいで人気の
「バターリッチ」サブレが今月も入荷します。

Butter Rich（バターリッチ）

「食感が硬すぎないサブレ」をめざし、
たっぷりのバターを主役にして、薄力粉、
乾燥卵白と粉糖、フランス産ゲランド塩、
バニラビーンズを加えて焼き上げた
シンプルだけれどゆたかな味わいのサブレです。
グルテン（粘り気）を出さないよう強く練ることをせず、
混ぜた材料をギュッギュッと押し固めて形をととのえ、
すこし冷やしてからカットし、すぐにオーブンへ。
ミックスから成型までをすばやくおこなうことで、
ホロホロとやわらかいサブレができあがります。
冷凍庫から出し、すこしだけ室温においてから食べると、
まだ冷たいままのサブレが口のなかでくずれ、
体温で溶け出したバターの深いコクが拡がります。
コーヒー、紅茶、ミルクなどと一緒にどうぞ。