気づけば5月！
ウニの季節になりました！
つい最近開口日（ウニを捕っていい日）
になった唐桑で、
ウニをごちそうになってしまいました。

まだ動いているくらい新鮮なウニです。
甘みがあっておいしい‥‥！

ウニを食べ終わった頃、
ホヤも出していただきました。
海の味が広がって、
さわやかで、これもおいしい！

しかし、以前から好きではありましたが、
ウニもホヤも、
ずっと「苦み」があるなぁと
思っていたのです。
でも、獲れたての海産物は、
甘みがあって苦みは全くない！
気仙沼にきてから、
それがよくわかるようになりました。
このおいしさが味わえるのは、
海が近いまちの特権ですね。

内容的には、前回の更新から
「牡蠣」が「うに」「ホヤ」に
変わっただけで、
同じ内容の投稿でした。

（サユミ）