牡蠣と言えば、
冬のイメージがあるかもしれませんが、
春にかけて、
ゆっくり味が熟成し、
おいしくなるんだそうです。
地元の人などは
「この時期がいちばんおいしい」
っていうんですよ。

こないだ、パーティーで
いろんな土地の牡蠣を
食べ比べしました。
それぞれおいしいけど、
やっぱり唐桑の牡蠣が
好きだなと思いました。

そんなテーブルの牡蠣の向こうには、
旬の「気仙沼いちご」も。
じつは隠れた名産品です。

（サユミ）