シチリア、シラクーザを代表する
オリーブオイル生産者の一人、
セバスチアーノ・ガリオトが作る、
オリーブオイルです。

土着品種でもあるトンダイブレア種のみを使用し、
搾油しています。
青いトマトを思わせるような「青味」があり、
かつフレッシュでフルーティーな味わい。
サラダ、パスタ、魚料理とも相性は抜群です。

「青っぽい香りでほのかな苦みとフレッシュな味わいのある
オリーブオイルです。
サラダ、マリネの味をさわやかにしてくれます。

そのままお皿にとってパンにつけたり、
スープにひとたらしするなど、
「生」で使うのがおすすめです。

トマトとモッツァレラに、
うめ酢とこのオリーブオイルをかけると、
とってもおいしいですよ。」（飯島奈美さん）