ガンラーとは、食品添加物を使わず、
唐辛子・白絞油・四川山椒のみで仕上げた
唐辛子香辛料です。
唐辛子をじっくり加熱して、
旨みと辛味を最大限に引き出し、
適度につぶした四川山椒とあわせました。

四川山椒の痺れと爽やかな風味と、
カリカリッとした心地よい食感が
あと引く美味しさです。

麻婆豆腐、担々麺、唐揚げなどにも
相性抜群です。

「ご存じのかたはご存じの「ガンラー」。

唐辛子と花椒の香りがとってもいい調味料で、
ちょっとかけるだけで本格四川風中華になります。

ポン酢に、薬味のように加えたり、
卵スープ、きんぴらにかけたりと、
最近、手放せない調味料のひとつです。」（飯島奈美さん）