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今日はよろしくおねがいします！

みなさん

よろしくおねがいします。

▲（左から順に）トラヤカフェの
　下井さん、木村さん、中島さん。
　みなさんニコニコとした、すてきな雰囲気。

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６月３日より、トラヤカフェの「あんペースト」の
ほぼ日での販売がはじまります。
そこで今日は「あんペースト」と
「おらがジャム・いちご」を組み合わせた
おいしい食べ方を教えていただけたらと
やってきました。

木村さん

はい。お役に立てるといいのですが。

ーー

まずは、「おらがジャム・いちご」を
最初に食べたときの印象ってどうでしたか？

木村さん

ラベルに「本気めんどくさ仕込み」とありますよね。
そして太い字で「おらがジャム」と書いてある。
きれいな中身と根気強いイメージのギャップに
すごく「なんだろう‥‥？」と感じたんです（笑）。
だけど、食べて納得して。
コンポートのようにも見えるけれど、
しっかりとジャムで、甘さもしっかりあって、
実もぎゅっと凝縮している。
まさに本気のジャムだと思いました。

中島さん

果実感がすごくて、凝縮したいちごの味が
おいしいんですよね。
それでいて、スプーンで粒をつぶすと、
やわらかくのびる。
「あ、のびたー！」と思って、
そのことにほんとに感動しました。
あと、みずみずしい。
ほんとうにていねいに手作りしたジャム、
という感じを受けました。

下井さん

「きれいだな」というのが最初の印象です。
自然ないちごの色が、おいしそうだなと。
盛りつけると形が残って、そこもかわいい。
わたしは以前、お菓子屋で
ジャムを作っていたこともあるんですが、
こんなふうにきれいに形を残しながら作るのって
難しいので、すごいなと思いました。

ーー

わぁ。ありがとうございます。
そして今日は３つの食べ方を
教えていただけるんですよね？

木村さん

はい、３つ選んでみました。
さっそく作っていきますね。

ーー

最初はなんでしょう？

木村さん

ジャムあんトーストです。
こんなふうに、たっぷりめにのせます。
‥‥ぜいたく（笑）。

中島さん

すごいぜいたくな（笑）。

下井さん

落ち着いた、自然な色もいいですね。

ーー

おなかがすいてきます。

中島さん

すいてきました、わたしも（笑）

木村さん

「あんペースト」と「おらがジャム」が、
ちょっとまざった感じもおいしいです。
ホイップクリームとバターは、おこのみで。

ーー

では、さっそく‥‥。

中島さん

うん、おいしい。
あまいものとあまいものだけど、
自然に合いますね。

ーー

は‥‥すぐに食べてしまった！

一同

（笑）

ーー

生クリームも、バターも、
両方すごく合います。

下井さん

フルーツだから、ホイップは間違いないですよね。
あと、この「あんペースト」は
乳製品とすごく相性がいいから、
バターともよく合うんです。

ーー

つづいての、おすすめの食べ方は、
なんでしょう？

木村さん

はい、次は「あずきとカカオのフォンダン」と
合わせる食べ方です。
あんとチョコレートを合わせて
湯せん焼きで焼き上げた、
濃厚でしっとりとした味が特長です。

下井さん

そして、これは‥‥
とらやの羊羹にちょっと見た目が。

ーー

たしかに似ている！（笑）

下井さん

そんな、オープンしたときからの
トラヤカフェのスペシャリテです。
夏に冷やしてうすめに切って
食べても、おいしいですよ。

ーー

おいしそうです。

中島さん

「おらがジャム」は、このフォンダンに限らず、
濃厚なチョコレートケーキとよく合いそうですよね。

ーー

そうなんです。すごく合います。
家で、濃いめのチョコケーキを買ってきて食べると
おいしいですよ。

下井さん

‥‥たっぷりのせちゃう？（笑）

木村さん

せっかくだから、ぜいたくに。

ーー

わぁ、かわいい。
かわいいです。

木村さん

のせただけですが、こんな感じで完成です。

ーー

では、いただきます‥‥おいしい！

中島さん

これも、すごく合いますね。

ーー

合います、合います。

中島さん

いちご大福とか、あんこといちごの相性って
すごくいいんですよね。
このフォンダンも、チョコだけでなく
あんこが入っているから、
いっそう相性がいいのかもしれないです。

下井さん

濃厚なフォンダンに、ゆるめのジャムが
デザートソースみたいな感じですね。
一般的なジャムより果実感が高くて
存在感があるから、ぴったりというか。

ーー

このクリームはどういったものですか？

木村さん

乳脂肪分35%のものをホイップした
あっさり控えめな生クリームです。
ジャムもフォンダンも濃厚なので、
さらっとしているほうがおいしいかなと。

ーー

おいしいです。おいしいです。

木村さん

さいごがこちら。
ミルク葛ゼリーです。

ーー

きれいですね。

下井さん

お家で作るイメージで、あえてバラバラの
ガラス容器に固めてみました。
「おらがジャム」のいちごの粒の部分は
トーストやフォンダンに使って、
ソースの部分は、こんなふうにゼリーや
ヨーグルトにかけたりするといいかも、と思って。

木村さん

だけどソース部分だけじゃなく、
ついつい粒のほうも
入れたくなっちゃいますね（笑）。
そして「あんペースト」も、ころんと。

ーー

「あんペースト」、絵になりますね。
のせるだけでも、すごいぜいたくな気分が出ます。
のせかたのポイントってありますか？

木村さん

スプーンで一回きれいな面を作ってから、
ぽてっと、とすると良いかもしれません。

ーー

では、こちらもさっそく。

下井さん

‥‥うん！　おいしい。
こうやって食べると、またおいしいですね。

中島さん

これまたすごくおいしい。すごい。

木村さん

葛なので、またほかのゼリーと
ちがう食感ですよね。

ーー

これって家でもできるんでしょうか？

木村さん

葛で作ると
ちょっと大変かもしれないのですが、
ミルク寒天ゼリーを、かなりゆるめに作ると
少し似た感じになるかもしれません。

ーー

わ、やってみます。
‥‥さいごに今回ほぼ日でも販売する、
「あんペースト」について教えてください。
こちらは、ふつうのあんことは
どこが違うのでしょうか？

下井さん

これは、とらやのあんに、
メープルシロップや黒糖を加えて、
煉りあげて作ったペーストなんです。
あんこをもっと日常的に
たのしんでいただけるように、
食べやすい味、使いやすい形にしています。
「あんこのジャム」と考えていただけると、
いいかもしれません。

ーー

なるほど、あんこのジャム。
「おらがジャム・いちご」と合わせる以外では、
どんな食べ方がおすすめですか？

下井さん

まずは、トーストですね。
うすーく伸ばすかたも多いのですが、
わたしのおすすめは、思い切ってたっぷり。
口じゅうに、あんペーストのおいしさが
ひろがります。

中島さん

乳製品によく合うので、
バニラアイスやヨーグルトにのせるのもおすすめです。
ミルクにポトンと落として混ぜたり。
カフェオレに入れても、すごくおいしいです。

木村さん

あと、お湯でのばして、
おしるこみたいに食べることもできます。

ーー

へぇー！　いろいろ使えますね。

中島さん

あと、真夏に家でがりがりかき氷をけずって、
そこにのせても。
さらに「おらがジャム」ものっけると、
ぜったいおいしい。

ーー

うわぁ、おいしそう。

下井さん

あ、それ、いいですね。やってみよう。

ーー

今日はありがとうございました。
ぜんぶがぜんぶ、おいしくてびっくりしました。
「あんペースト」と「おらがジャム・いちご」、
ぜひ両方試してほしいですね。

みなさん

はい、ぜひ使ってみてください。

（そんな、トラヤカフェの「あんペースト」は、
　６月３日（金）より、ほぼ日上で販売スタートです。
　どうぞ、おためしくださいね）