本来は朝

2026/07/22 19:10
sugano
    その日に市場から届いた、
    一度も冷蔵保存していない
    新鮮な牛肉を使うからできる料理。
    「いちども冷蔵していないよ」
    というメッセージがお店に掲げられています。

    だから、本来は
    朝にさばかれた牛肉を
    常温で仕入れるため、
    台南ではこれは
    「朝にいただくスープ」なんですって。