「それじゃあね、みなさん。
わかめの芯を抜いていきますけれども、
そもそもわかめの芯てなんだろう、
ってことですよね。

わかめは下から、
根、めかぶがあります。
そこから上がみなさんがふだん食べている　わかめです。
その真ん中に、かたいところがあるのね。
それが芯です。
芯の上のほうはやわらかいので、
茎わかめっていうこともありますね」

茎の部分と
葉っぱの部分を分ける作業。
それがわかめの芯抜きなんですね。