またもやドラゴン。
８回寝る、ドラゴンに乗ります。
一ノ関に向かいます。

かなえさんの運転で、
気仙沼駅に到着しました。

また、見えなくなるまで
手を振ってくださった。

斉吉の和枝さん、かなえさん、
ありがとうございました。
斉吉さんがいなければ、
いまブラムリーを胸に、
私はここに立っていません。

途中、こんな怖い
メッセージを受け取ったりしながらも。
（気仙沼、広くて狭い！）

あっ、和枝さん。
あれはなんですか？

「ホヤぼーやと、やっぺぇです」

やっぺぇ？

「やっぺぇはね、体操もするんだよ」

やっぺぇ！　
おおーい、はじめまして、やっぺぇ！

斉吉さんが
駅まで送ってくださることになりました。

いいんですか、
気仙沼駅までですよ。

「駅だからこそ送るんです」

お忙しいのに！

でももう、
行かねば、
盛岡にたどりつけない！

私はもっと、斉吉さんに
商売のコツを教えてほしい。

斉吉の和枝さんとかなえさんに、
看板商品の「金のさんま」を手に持って
いただきました。

和枝さん
「明日、岩手のブラムリーの果樹園に
行かれるんですよね。
それはとてもたのしみですね。

東北の生産者の方々はほんとうに、
年中畑に行って作物を見つづけて、
まるで作物としか話をしていないような方が
たくさんいらっしゃいます。
なかには、約束したようなおいしいものを
ご自身でほんとうに出せているかどうか、
心配している方もいます。

斉吉のオンラインショップでは、
買ってくださったみなさまに
かんたんにレビューを書いていただけるしくみがあります。

このレビューをそのまま、生産のみなさまに
お伝えするようにしています。
すると、たいてい
『こんなに言っていただけるなんて』
と、驚かれます。
『生産者冥利につきます』
『もっといいものを出せるように励みます』
と、おっしゃっていただけます。

そうすると、
つくり手の方が一所懸命に出していただけるものを
うまく活かしていただけるようにと、
私たちはさらに、調理法の動画を作ったり、
同梱のお手紙で案内するようになります。

私たちがお届けしているものは、
けっして安いものではないので、
届いてダメにしてしまったり、使わなかったり、
調理を失敗するようなことがあってはいけないと
思っています」

斉吉さんのオンラインショップのなかでも、
特に土曜日の冷凍の「生鮮便」は、
季節ドンピシャリのものを出しているそうです。
今週あがったサバを、
取れた分だけ出す、ということもあるんですって。

そして、月にいちどの「東北おいしい村」は、
アイスクリームやパンなど、
たのしいさがつまった、
東北のおいしいものが届きます。
私もここでどれほどのパンを買ったかどうかわかりません。
「いつでも冷凍庫に、パッと解凍するだけでいい
たのしいものある、と思っていただけるように」と、
かなえさんが毎回内容を考えているのだそうです。

和枝さん
「うちのオンラインショップは
ある程度の量を発注しますので、
そこめがけて最高のおいしさのものを
収穫しなければいけませんから、
生産者さんにもたいへんな負担がかかります。
ときにはそのタイミングがずれることもあって、
オンラインショップのセットの組合わせが
急に変更になってしまったりします。

生産者さんは、
『こんなにまじめにやってるんだ！』と
驚くような実直な方々ばかりなんですよ。

でも、じつは東北では特に、
『生産』と『商売』が
離れたところにありました。

震災があって、都会のみなさんが目をむけてくださって、
『東北にはおいしいものがこんなにある』と
気づいてくださった。
それまで私たちは、何もできていなかったんです。
そこでやっと、震災前からあった私のおなかのなかの、
静かな怒りが湧き出ました。
自分たちのせいだ、と。
こんなにもいいものがあるのに、
自分たちが伝えてこなかったんです。

東北の豊かさ、みずみずしさを
もっと知ってもらいたい。
もっと遊びにきてもらいたい。

斉吉の『生鮮便』と『東北おいしい村』が、
みなさんと東北のおいしいものがつながる、
ちいさなきっかけになってほしいんです。

でも、斉吉は
オンラインショップですべてのものをいつでも
販売しているわけではありません。
ですから、みなさんがもっとほしいと思われたら、
どうぞ直接、生産者さんに連絡を取って、
お買い求めいただければと思います。
それはほんとうにうれしいし、
それでこそだな、と思っています。

だから、今回、ほぼ日さんが
うちをきっかけとしてくださって、
『すっぱい林檎の専門店。』さんの
岩手や青森のブラムリーをあつかってくださることは、
ほんとうにうれしいのです」

和枝さん
「都会にはおいしいお惣菜がたくさんあるし、
レストランもたくさんです。
そんな味に近づけるように自宅で料理しようと思えば、
素材も道具も調味料も、
ちゃんと揃えないといけないと
思っていらっしゃるでしょう。
それが、苦手意識につながってるんじゃないかと
思うことがあるんです。

いい素材を少しの調味料で、
さっと加熱する。
それでじゅうぶんおいしいんです。
新鮮で栄養のある素材は、
さっとした調理でいいのです。
そして、いい調味料の使用量は、
少しでいいんですよ。
火加減だってむずかしくありません。
だって、少し前まで、
みんな薪でお料理していたでしょう。
自宅ではみんなきっと、かんたんなものを
食べていたと思うんですよ」

でもそれは、素材がいいからですよね。
素材さえよければ、
このブラムリーのように‥‥。

「そう、レンジでも、とてもおいしいんです。
糸井さんがたのしみにしてくださってる、
来週火曜発売の原木まいたけも、そうです。
裂いて、フライパンで焼いて、
香りがたってきたら醤油をピュ、でOK」

あのまいたけ‥‥みんなが狙ってますね。

「あれね、年に２週間しか
出ないんですよ」

え！！！

「今回ブラムリーで、
菅野さんもおわかりになったと思いますけど、
食べもののホントの旬は
ほんの一瞬なんです」

そうか、ふだんの私は、
流通できるものばかりを、
食べていたんですね。